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    tartefoiegraspommes.jpg

     

     

     

    Ingrédients pour 4 personnes :

     

    1 pâte brisée

    3 pommes à cuire (genre Boskoop...)

    100 g de foie gras

    400 ml d'eau

    Paprika

    Sel et poivre

     

    Préparation :

     

    Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).

    Déroulez votre pâte et découpez 4 cercles de pâte à tarte.

    Faites-les cuire environ 10 minutes sur une plaque de cuisson en conservant la feuille de cuisson en dessous.

    Epluchez et coupez les pommes en petits dés.

     Réalisez une compote : faites cuire les pommes avec l'eau dans une casserole à feu doux environ 30 minutes.

    Salez et poivrez.

    Ecrasez les pommes grossièrement et disposez-les sur les cercles de pâte.

    Coupez le foie gras en 4 rondelles et posez sur les pommes et servez rapidement ou laissez refroidir les pommes avant de poser le foie gras pour servir froid. Saupoudrez de paprika avant de servir.

     

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  • Bonjour les ami(e)s,

    les fêtes approchent et j'imagine que certains d'entre vous vont se retrouver derrière les fourneaux, j'ai pensé à vous avec quelques recettes festives.

    Bon appétit

     

    Ingrédients pour 6 personnes :

     

    10 cl d'huile d'olive

    Sel,  poivre de Cayenne

    50 g de beurre doux

    15 cl de crème fraîche

    3 échalotes

    25 cl de champagne

    24 noix de Saint-Jacques

     

     

    Préparation :

     

    Épluchez et ciselez les échalotes.

    Mettez 10 g de beurre dans une sauteuse.

    Ajoutez les échalotes, versez le Champagne, salez, poivrez.

     Portez à ébullition.

    Au premier bouillon, versez la crème et continuez la cuisson en mélangeant jusqu'à épaississement.

    Montez la sauce au beurre en ajoutant le restant de beurre en parcelles et en fouettant.

    Faites chauffer l'huile dans une poêle.

    Lorsqu'elle est bien chaude, disposez les noix de Saint-Jacques et faites-les rissoler 1 min de chaque côté.

    Salez poivrez.

     

    Servez les noix dans de petites assiettes de service nappées de sauce.

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  • Ingrédients pour 6 personnes:

    une pâte brisée

    600 gr d'épinards surgelés

    100 gr de lardons fumés

    3 dl de crème fraîche

    2 œufs 

    100 gr de gruyère râpé

    muscade

    sel et poivre

     

    Préparation:

    Faites dégeler les épinards dans une casserole avec un peu d'eau.

    Égouttez-les et pressez-les pour en retirer toute l'eau.

    Faites dorer les lardons à feu vif dans une poêle.

    Jetez la graisse de cuisson.

    Étalez la pâte et garnissez-en un plat à tarte.

    Piquez le fond à la fourchette.

    Préchauffez le four à 180°C. (Th.6).

    Mélangez le gruyère, les épinards et les lardons.

    Assaisonnez avec muscade, sel et poivre.

    Étalez le mélange sur le fond de tarte.

    Fouettez la crème et les œufs.

    Assaisonnez.

    Versez sur les épinards.

    Mettez au four pendant 30 minutes.

    Servez chaud ou tiède. 

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  • Ingrédients pour 6 personnes:

    225 gr de ricotta

    8 cl de yaourt nature

    une gousse d'ail

    une cuillère à soupe de ciboulette ciselée

    une cuillère à soupe d'estragon haché

    une cuillère à soupe de persil haché

    deux cuillères à soupe d'huile d'olive

    une salade Trévise,

    olives noires

    sel

     

    Préparation:

    Mélanger la ricotta et les yaourts pour obtenir un mélange homogène.

    Ajouter les herbes et l'huile, ainsi que l'ail écrasé et saler.

    Mettre une heure au frigo.

    Laver la salade et détacher 6 belles feuilles sans les déchirer.

    Répartissez le fromage dans le creux des feuilles de salade.

    Entourer d'olives noires, une demi douzaine par personnes, et servir avec du pain grillé, éventuellement avevc du pain aux herbes ou aux olives.

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  • Ingrédients pour 4 personnes:

     

    Pâte :

    120g de farine + 20g pour le plat

    20 cl de lait

    10g de beurre

    1 œuf

    2 Cs d'huile

    1 paquet de levure

     

    Garniture :

    80g de comté

    80g de mimolette

    80g de bleu de Gex

    80g de Munster

     

     

    Préparation :

     

    Mélangez la farine, le lait, l'huile, l'œuf et la levure.

    Travaillez jusqu'à obtenir une pâte coulante lisse et épaisse.

    Beurrez et saupoudrez d'un peu de farine un moule en terre de 25 cm de diamètre.

    Versez la pâte en couvrant entièrement le fond.

    Avec une spatule en bois, tracez sur la pâte quatre parts égales, puis, sur chaque part, déposez un des 4 fromages coupé en lamelles.

    Faites cuire la tarte au four préchauffé à 200°C (th.6) pendant 15 minutes.

    Laissez refroidir et servez dans le plat.

     

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  • Ingrédients pour 4 personnes :

     

    4 petits potimarrons d’environ 300 g chacun

    50 cl de crème fleurette

    200 g de tomme de Savoie

    2 gousses d’ail

    4 beaux brins de thym frais

    Pain aux céréales

    1/2 c. à café de piment d’Espelette

     

    Préparation :

     

    Lavez les potimarrons et découpez le dessus sur 3 cm tout autour de la queue pour les ouvrir.

    Vous obtenez des petits chapeaux.

    Otez les pépins à l’aide d’une cuillère à soupe.

    Préchauffez le four à th. 6/180°.

    Pelez, dégermez et hachez finement les gousses d’ail.

    Lavez et séchez les brins de thym frais.

    Mélangez la crème fleurette avec l’ail haché, le sel et le piment d’Espelette.

    Pelez, puis coupez la tomme de Savoie en petits morceaux.

    Calez les potimarrons ouverts dans un plat à gratin, puis remplissez-les de crème à l’ail.

    Ajoutez la tomme, le thym, couvrez avec les petits chapeaux et enfournez 45 mn.

    Faites griller les tranches de pain aux céréales et taillez-les en mouillettes.

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    Ingrédients pour 6 personnes

     

    500 g de blancs de poireau

    1 petit oignon

    6 jaunes d’œufs

    3 dl de crème fleurette

    3 dl de lait frais

    20 g + 4 cuil. à soupe de cassonade

    1 cuil. à soupe d’huile d’olive

    Fleur de sel

    10 tours de moulin de poivre

     

    Préparation

     

    Lavez les blancs de poireau, égouttez-les et coupez-les en bâtonnets de 2 cm.

    Pelez l’oignon et ciselez-le.

    Mettez l’huile à chauffer dans une cocotte et faites-y suer les lamelles d’oignon à feu doux.

    Dès qu’elles sont translucides, ajoutez les bâtonnets de poireau et laissez cuire à feu vif en remuant régulièrement.

    Préchauffez le four à 100 °C (th. 3). Mélangez les jaunes d’œufs, 20 g de cassonade, salez et poivrez.

    Versez la crème et le lait, en continuant à mélanger.

    Répartissez le contenu de la cocotte dans six ramequins et nappez de la préparation à la crème.

    Glissez 1 h au four au bain-marie: vérifiez si la crème a pris en remuant légèrement (elle doit avoir l’aspect d’une omelette très baveuse).

    Laissez refroidir puis réservez 2 h au réfrigérateur.

    Retirez les ramequins du réfrigérateur.

    Mélangez 4 cuil. à soupe de cassonade et 2 pincées de fleur de sel, puis saupoudrez-en les crèmes brûlées.

    Caramélisez au chalumeau ou au four, position gril, sur la plaque de cuisson placée le plus haut possible.

    Servez aussitôt.

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  • cree_brulee_parmesan_tomates_sechees.jpg 

     

     

    Ingrédients pour 6  personnes :

     

     300 g de crème fleurette

     6 jaunes d’œufs

     2 cuillères à soupe de parmesan râpé

     1 cuillère à soupe de basilic ciselé

     4 tomates séchées

     

    Préparation :

     

    Portez la crème à ébullition.

    Versez-la sur les jaunes légèrement fouettés.

    Ajoutez le parmesan et le basilic.

    Salez si besoin.

    Coupez les tomates en petits morceaux. Placez-les dans 6 plats à crème brûlée. Versez la crème dessus.

    Mettez au four 50 minutes à 110°C (thermostat 3).

    Juste avant de servir, vous pouvez saupoudrer de parmesan et passer les crèmes brûlées sous la flamme d'un brûleur.

    Vous pouvez aussi la servir en amuse bouche dans de tout petits récipients.

     

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    Ingrédients pour   4 personnes :

     

    1 chou-fleur

    1 pomme de terre (Bintje)

    2 œufs

    50 g de camembert

    1 dl de crème

    Poivre

    15 g de beurre

     

    Diviser le chou-fleur en bouquets et le cuire avec la pomme de terre.

    Mélanger le camembert, la crème et les jaunes d'œufs pour obtenir une pâte onctueuse. Réduire le chou-fleur et la pomme de terre en purée en ajoutant un filet de jus de cuisson et mélanger le tout à la préparation au fromage.

    Poivrer.

    Beurrer des ramequins à gratin.

    Battre les blancs en neige et les incorporer soigneusement à la préparation.

    Remplir les ramequins jusqu'à 1 cm du bord et les faire brunir environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

    Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson !

    Et surtout : ce sont les invités qui attendent le soufflé et non l’inverse !

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  • Ingrédients pour 4 personnes :

     

    Pour la pâte :

    30 g de farine de blé

    45 g de farine de sarrasin

    2 oeufs

    1 verre de lait demi-écrémé

    sel, poivre

     

    Pour la garniture :

    1 oignon

    80 g de fromage râpé

    2 tomates

    2 tranches de jambon

     

    Préparation :

     

    Préparez la pâte :

    Mélangez les deux farines dans un saladier et ajoutez progressivement le lait en remuant.

    Battez les oeufs et ajoutez-les.

    La préparation doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpe classique.

    Laissez reposer 1 heure.

    Cuisez les galettes à l'aide d'une crêpière légèrement beurrée et bien chaude.

    Réservez au chaud.

    Pelez et émincez l'oignon.

    Faites-le revenir quelques min dans un filet d'huile à la poêle.

    Faites réchauffer une galette sur feu doux, garnissez-la des oignons, tomates, jambon et le gruyère. Refermez et laissez cuire 2 min.

    Procédez de même pour les autres galettes.

    Servez chaud avec une salade croquante.

     

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    Ingrédients

     

    Pour 6 personnes :

     

    500 g de tomates grappe

    100 g de concentré de tomates

    100 g de crème fraîche épaisse

    1 poivron rouge

    1 branche de céleri

    1 pincée de safran

    4 feuilles de basilic

    1 brin de thym

    2 gousses d’ail

    1 cuillère à café de sucre

    5 feuilles de gélatine (10 - 12 g)

    5 feuilles d’estragon

    1 cuillère à café de piment d’Espelette

    10 cl d’eau

    Huile d’olive

    Sel, poivre

     

    Préparation

     

    Equeuter et couper les tomates en quartiers.

    Couper le poivron en 2 et retirer les graines et filaments blancs.

    Débiter les demi-poivrons en fines lanières.

    Laver et couper le céleri en rondelles.

    Eplucher et hacher grossièrement l’ail.

    Hacher finement l’estragon.

    Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.

    Ajouter les tomates, le poivron, l’ail et le céleri.

    Laisser fondre pendant 5 minutes.

    Ajouter l’eau et le concentrer de tomate.

    Porter à ébullition.

    Ajouter le thym, le basilic, le safran et le sucre.

    Couvrir et laisser cuire pendant 1 heure.

    Mixer et passer au chinois pour récupérer le liquide.

    Faire ramollir la gélatine dans de l’eau tiède pendant 2-3 minutes et bien l’égoutter.

    Mélanger la gélatine, la crème fraîche et le coulis de tomate dans un saladier

    Ajouter le piment d’Espelette et l’estragon haché.

    Bien mélanger.

    Rectifier l’assaisonnement à votre convenance en salant et poivrant.

    Verser le mélange dans des ramequins ou des verrines et placer au réfrigérateur pendant 6 heures le temps que le liquide se gélifie.

    Servir très frais.

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  • Ingrédients pour 4 personnes :

     

    1 chou-fleur

    200 g de gorgonzola

    40 g de beurre

    2 cuillères a soupe de farine

    4 œufs

    25 cl de lait

    Ciboulette, sel, poivre

     

     

    Préparation :

     

    Détachez les bouquets de chou-fleur, mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau, salez et laissez cuire 30 minutes.

    Egouttez et réduisez en purée.

    Béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que la préparation mousse.

    Hors du feu, ajoutez le lait froid, fouettez et remettez sur le feu.

    Laissez épaissir tout en tournant.

    Retirez la casserole du feu puis ajoutez la purée de chou-fleur et le gorgonzola coupé en cubes.

    Poivrez.

    Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6)

    Beurrez les ramequins.

    Séparez les blancs d’œufs des jaunes.

    Versez les jaunes dans la préparation.

    Battez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation.

    Versez le tout dans les ramequins en remplissant aux deux tiers.

    Mettez à cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

    Au moment de servir, décorez avec de la ciboulette.

    Attention : ne pas ouvrir le four pendant la cuisson et surtout ce n’est pas le soufflé qui attend les invités mais l’inverse !

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  • Ingrédients pour 4 personnes :

     

     

    350 g de bouquets de chou-fleur

    10 g de beurre ramolli

    2 cuil. à soupe de parmesan râpé

    1 1⁄2 cuil. à soupe de chapelure fine

    30 cl de lait demi-écrémé

    3 cuil. à soupe de Maïzena

    1 feuille de laurier

    4 œufs, jaunes et blancs séparés

    75 g de roquefort émietté

    1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne

    2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée

    gros sel

    sel, poivre

     

    Préparation :

     

    Coupez les bouquets de chou-fleur en petits morceaux, puis faites- les cuire à l'eau bouillante salée 10 min environ: ils doivent être bien tendres.

    Égouttez-les et laissez-les tiédir.

    Glissez une plaque dans le four et préchauffez-le à 190 °C (th. 6/7).

    Beurrez un moule à soufflé de 1,5 litre de contenance au pinceau.

    Mélangez le parmesan et la chapelure dans un bol.

    Parsemez régulièrement le fond et la paroi du moule avec la moitié de ce mélange.

    Mixez le chou-fleur avec 10 cl de lait jusqu'à obtention d'une fine purée.

    Délayez la Maïzena avec 2 cuil. à soupe de lait dans un bol.

    Portez le reste de lait à frémissements dans une casserole avec le laurier. Incorporez le contenu du bol et laissez épaissir 2 min environ sur feu moyen en remuant.

    Transférez cette préparation dans un saladier et éliminez le laurier.

    Incorporez les jaunes d'œufs un par un en remuant bien à chaque fois.

    Ajoutez le roquefort, la moutarde, la ciboulette et la purée de chou-fleur.

    Salez légèrement et poivrez. Mélangez jusqu'à consistance homogène, puis rectifiez l'assaisonnement.

    Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme dans une jatte avec 1 pincée de sel.

    Ajoutez-en un tiers au contenu du saladier en mélangeant vivement, puis incorporez le reste en soulevant délicatement la masse à la spatule.

    Versez dans le moule et parsemez du reste de mélange parmesan-chapelure.

    Enfournez sur la plaque chaude pour 35 min environ: le soufflé doit être bien gonflé et joliment doré.

    Servez sans attendre le soufflé n’attend pas les invités mais l’inverse !

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  • Ingrédients

     

    Pour 4 personnes :

     

    4 tranches de flétan fumé

    1kg de courgettes

    10 cl de crème fraîche épaisse

    100 g de boursin

    1 échalote

    2 gousses d’ail

    2 brins d’aneth

    Huile d’olive

    10 g de gélatine (plus ou moins 5 feuilles)

    Poivre et sel

     

    Préparation

     

    Laisser tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 à 10 minutes

    Laver et couper les courgettes en fines lamelles. Réserver 2 tranches de 3-4mm de courgette pour la décoration

    Eplucher et couper l’ail en fines lamelles

    Eplucher et émincer grossièrement l’échalote.

    Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen

    Ajouter l’ail et le laisser frire pendant 2 minutes

    Ajouter les morceaux de courgette et laisser fondre pendant 10 minutes

    Verser le contenu de la poêle dans le bol d’un mixer, l’échalote et les brins d’aneth.

    Mixer le tout pour en faire une purée assez fine.

    Ajouter le Boursin, la crème épaisse et la gélatine

    Mixer à nouveau

    Saler et poivrer à votre convenance.

    Prendre 4 récipients individuels pouvant servir de moule (ramequins, verres,…) et tapisser l’intérieur avec les tranches de flétan fumé

    Verser la crème aux courgettes et parsemer le dessus avec quelques baies de poivre rose concassées

    Placer au réfrigérateur pendant 6 h

    Démouler avant de servir et disposer sur le dessus les tranches de courgettes préalablement coupées en Brunoise (tout petits cubes).

    Note :

    Votre mousse peut être enrobée également par du saumon fumé ou pourquoi pas par du jambon

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  • Ingrédients pour 4 personnes:

    Une bûche de chèvre (200 gr)

    4 cuillères à soupe de miel liquide

    Une dizaine de cerneaux de noix

    Poivre

    Pour la pâte à crêpes:

    1 œuf

    40 gr de farine de sarrasin

    40 gr de farine fermentante

    22 cl de lait

    Une pincée de sel

    1/2 cuillère à café d'huile d'olive + pour la cuisson

     

    Préparation:

    Travaillez les deux farines et la moitié du lait au fouet, jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.

    Ajoutez l’œuf, l'huile et le restant de lait, mélangez bien.

    Laissez reposer.

    Taillez la bûche de chèvre en 12 rondelles et hachez grossièrement les noix.

    Réalisez 4 galettes (crêpes).

    Quand la dernière est cuite, baissez le feu au minimum, laissez-la dans la poêle et disposez sur une moitié 3 rondelles de chèvre.

    Poivrez, parsemez de noix hachées et arrosez d'une cuillère à soupe de miel?

    Pliez la galette en Deux, déposez une deuxième galette à côté sur la même poêle et garnissez-la de la même façon.

    Faites de même pour les deux autres dans une deuxième poêle légèrement chauffée sur feu doux.

    Quand le fromage a bien fondu (sans toutefois être devenu complètement coulant), faites glisser les galettes sur des assiettes chaudes et servez sans attendre, accompagné d'une salade à la roquette au vinaigre balsamique.

     

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  • Ingrédients pour 4 personnes:

    125 gr de boudin blanc

    125 gr de boudin noir

    1 grosse pomme (genre jonagold)

    8 feuilles de bricks

    4 cuillères à soupe d'amandes en poudre

    1 grosse échalote

    1 pincée de curry en poudre

    Cannelle en poudre

    50 gr + une noix de beurre

    Une cuillère à soupe d'huile d'olive

    Sel et poivre

    Sucre glace (impalpable)

     

    Préparation:

    Dans une grande poêle contenant une noix de beurre fondu, faites dorer l'échalote finement hachée, ainsi que la pomme épluchée et taillée en 16 tranches.

    Saupoudrez d'une pointe de curry et de cannelle en fin de cuisson.

    F'autre part, retirez la peau des boudins et taillez-les en rondelles ( de chaque couleur).

    Faites-les dorer à feu modéré dans une poêle antiadhésive contenant l'huile d'olive.

    Égouttez-les sur du papier absorbant.

    Faites fondre les 50 gr de beurre.

    Badigeonnez 4 feuilles de bricks.

    Au centre de chacune d'elles, déposez une cuillère à soupe d'amandes en poudre que vous étalez avec le dos de la cuillère.

    Disposez par-dessus, deux tranches de pomme et 6 rondelles de boudin en cercle (3 blanches et 3 noires).

    Surmontez de deux autres tranches de pomme et repliez les bords de la feuille vers le centre.

    Beurrez les 4 autres feuilles de bricks.

    Au centre de chacune d'elles, déposez un paquet aux pommes retourné.

    Repliez les bords vers le centre et maintenez fermé avec un cure-dents.

    Faites dorer 15 min. environ à four chaud préchauffé à 180°C. th.6.

    Servez chaud, légèrement saupoudré de sucre glace et de cannelle.

    Accompagnez éventuellement d'une petite salade de roquette.

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  • Ingrédients pour 2 à 4 personnes:

    2 belles poires pas trop mûres

    6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

    150 gr e jambon Serrano en fines tranches

    1 cuillères à soupe d'huile d'olive

    1 cuillères à soupe rase de cassonade

    Poivre

    Roquette

     

    Préparation:

    Épluchez les poires, coupez-les en 4 et retirez le trognon.

    Déposez-les dans une poêle anti-adhésive contenant l'huile et 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

    Faites-les cuire 5 à 10 minutes sur feu doux, en les basculant à mi-cuisson pour qu'elles se colorent sur les 2 faces.

    Le temps de cuisson dépend de la maturité des poires, elles doivent être cuites à cœur mais ne pas se défaire

    Poivrez et retirez-les.

    Ajoutez la cassonade et le reste de vinaigre dans la poêle.

    Faites réduire 1 minute sur feu vif.

    Sur chaque tranche de jambon, déposez un morceau de poire et un ou deux morceaux de roquette, refermez et déposez sur un plat de service.

    Servez en entrée avec une salade de roquette ou sur un buffet arrosé, dans les deux cas, d'un peu de sauce au vinaigre.

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    Ingrédients pour 8 petits dômes

     

    450 g de filet de saumon

    1 sachet de Court-bouillon

    10 belles tranches de saumon fumé

    3 feuilles de gélatine (6 g)

    1 oignon vert

    1 cuillerée à café d'aneth ciselé

    300 g de crème fraîche

    Sel et poivre du moulin

     

    Préparation :

     

    Déposez 8 tranches de saumon en les chevauchant pour recouvrir entièrement l'intérieur des moules minis-dômes

    Préparez deux litres de court-bouillon.

    Cuisez le filet de saumon 5 à 6 minutes, selon l'épaisseur, et égouttez-le.

    Quand il est refroidi, émiettez-le soigneusement.

    Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide puis faites-la fondre dans 4 cuillerées à soupe de court-bouillon.

    Hachez les dernières tranches de saumon fumé et l'oignon.

    Mélangez-les avec la crème et l'aneth et ajoutez le saumon émietté et la gélatine fondue.

    Mélangez bien et versez délicatement dans les moules à mini-dôme.

    Laissez une nuit au réfrigérateur.

     

    Dômes aux 2 saumons

     

     

     

     

     

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    Ingrédients pour 4 pommes de terre :

     

    4 pommes de terre moyennes.

    25 cl de crème liquide

    50 g de morbier

    20 escargots en boîte

    4 fines tranches de jambon Serrano

    Sel, poivre, muscade

    Côtes du Jura

     

    Préparation :

     

     Egoutter les escargots s’ils sont en boîte et les faire mariner dans un peu de vin du Jura pendant 20 min.

    Laver et cuire les pommes de terre à la vapeur.

    Dans une casserole faire chauffer la crème, ajouter le reblochon coupé en petits morceaux et laisser fondre sur feux doux.

    Retirer la casserole du feu et ajouter une pincée de poivre et de muscade.

    Bien mélanger.

    Couper le haut des pommes de terre, enlever l’intérieur, l’écraser à la fourchette, saler légèrement et réserver au chaud.

    Réchauffer les escargots égouttés dans la crème au reblochon en ajoutant deux cuillères de marinade.

    Enlever les escargots de la crème et les mélanger avec un peu de pommes de terre réservées et les tranches de jambon coupées en lanières.

    Remplir chaque pomme de terre avec ce mélange.

    Ajouter 1 bonne cuillère à soupe de crème sur chaque pomme de terre.

    Mettre au four préchauffé à 200° environ 10 mn.

    Napper les pommes de terre avec le reste de crème chaude au reblochon et servir tout de suite avec une salade.

     

     

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  • J'adore l'émission que diffuse RTL: un dîner presque parfait dont voici l'adresse internet ici

     

     

     

     

     


    Tranches de cramique à la framboise,
    Fines tranches de foie gras,
    Tranches de magret de canard fumé,
    pomme,
    Miel liquide


    Peler la pomme et couper en tranches fines
    faire cuire dans du beurre avec quelques gouttes de miel
    disposer les tranches de magret sur le cramique, ensuite les tranches de pommes et les tranches de foie gras
    parsemer de poivre noir du moulin
    refermer les croques et faire dorer à l’appareil à croques

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