• Tag saumon

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  • Pennes au saumon et aux oeufs

    Par lacuisinedecerise dans Pâtes et riz le 25 Février 2023 à 08:00
    ...gr de farine Sel et poivre 6 dl de lait 180 gr de petits pois cuits 3 oeufs durs tranchés 200 gr de saumon cuit émietté 1 petit oignon émincé 1 cuillère à café de paprika (je préfère le fort plutôt que le doux) 2 cuillères à café de persil  un autre œuf dur en rondelles.  ...

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  • Bûche au saumon, truite fumée et avocat

    Par lacuisinedecerise dans Hors d’œuvres, Canapés et Buffets le 26 Octobre 2022 à 08:23
      Ingrédients :   9 tranches de pain de mie coupées dans la longueur 400 à 500 g de mousse de saumon 6 tranches de truite fumée ou saumon fumé 3 avocats Quelques feuilles de laitue 2 cuillères à soupe de jus de citron   Préparation : Commençons par la  mousse de saumon recette ICI...

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  • Mousse de saumon

    Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 25 Octobre 2022 à 19:15
    Ingrédients : 350 g de saumon frais 2 cuillères à soupe de moutarde 4 cuillères à soupe de crème fraiche Une pincée de piment d’Espelette Sel et poivre   Préparation : Faites cuire le saumon minutes dans une poêle à couvert Laissez refroidir. Mixer le saumon avec la moutarde, la...

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  • Gâteau d'omelette au saumon et à l'aneth

    Par lacuisinedecerise dans Oeufs le 23 Mai 2021 à 09:00
    ...Ingrédients pour 4 personnes: 6 œufs 1 kg de pomme de terre à chair ferme (type charlotte) 500 gr de saumon en filet sans la peau 15 gr de beurre 1 bouquet d'aneth 30 cl de crème fraîche épaisse Sel et poivre du moulin   Préparation: La veille, mettez les pommes de terre lavées et non...

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  • Dômes aux 2 saumons

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 3 Novembre 2019 à 07:00
       

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  • Toasts mascarpone au saumon fumé et aneth

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 6 Juillet 2015 à 07:36
      Ingrédients pour 8 personnes:   Pain complet 2 grandes tranches de saumon fumé 150 g de mascarpone 20 cl de crème liquide entière 1 citron non traité 2 c à s de vodka 2 c à s d'aneth ciselé+ pluches pour décorer 1 feuille et demi de gélatine ( 3 g ) 3 pincées de piment de  Cayenne...

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  • Makis de saumon fumé

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 2 Juillet 2015 à 08:00
      Ingrédients pour 4 personnes   4 grandes tranches de saumon fumé 1 petit pot d’œufs de truite 1 poignée de feuilles de roquette 100 g de fromage à tartiner (Saint-Moret) 1/2 citron Poivre   Préparation   Rincez les feuilles de salade et essorez-les. Coupez les tiges trop fermes....

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  • Panna cotta aux œufs de saumon

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 22 Décembre 2014 à 07:39
      Ingrédients pour 8 personnes   150 g de cœur de saumon fumé 80 cl de crème liquide 120 g d’œufs de saumon 4 feuilles de gélatine   Préparation :   Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Découpez le saumon fumé en dés. Portez à ébullition la crème...

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  • Verrine de saumon fumé sur une mousse d'asperge

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 21 Décembre 2014 à 18:30
      Ingrédients pour 12 petites verrines   1 bocal d'asperges vertes, 4 petites tranches de saumon fumé, 200 ml de crème liquide entière, 1 demi-feuille de gelée, Une cuillère à soupe de jus de citron, Sel, poivre.   Préparation :   La veille : Faire diluer la gélatine dans un tout...

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  • Verrine fraîcheur au saumon

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 21 Décembre 2014 à 18:29
      Ingrédients pour 6 personnes :   200 g de saumon fumé 1 concombre 5 belles tomates 200 g de fromage frais ou de chèvre frais 2 cuillères à soupe de crème fraîche Le jus d'un citron 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre, baies...

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