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  • Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de pommes 475 gr de sucre semoule 5 cl d'eau 1 citron 5 dl de lait 3 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe rase de Maïzena Express une noix de beurre   Préparation: Épluchez les pommes et taillez-les en dés que vous versez au fur et à...

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  • Ingrédients pour 5 grands pots :   25 petites poires 3 litres d’eau 1.200 kg de sucre   Préparation :   Pour obtenir des poires en conserve, il convient de réaliser un sirop composé d’eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour...

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  • La rhubarbe du jardin est magnifique, c'est donc le moment d'en profiter.   Ingrédients pour 4 personnes:   1 kg de tiges de rhubarbe 1/2 litre d'eau 150 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre   Préparation:   Pelez les tiges de rhubarbe,...

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  • une belle découverte mes amis un dessert gourmand   Ingrédients pour 6 personnes :   250 g de mascarpone 40 cl de crème liquide 10 cl de lait 60 g de sucre semoule 4 jaunes d'œufs 25 cl de café pur arabica 125 g de chocolat guanaja 3 g de gélatine en feuilles   Préparation :   La...

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  •   Ingrédients pour 6 personnes :   3 citrons 2 blancs d’œufs 25 cl de crème liquide entière très froide 1 boîte de lait concentré de 400 gr Sel   Préparation :  Brossez 1 citron sous l’eau chaude, séchez-le et prélevez des zestes fins.   Recueillez le jus des citrons. Versez...

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  • me voilà enfin de retour les amis, ma vie personnelle m'a pris de l'énergie et du temps, la cuisine de Cerise m'a manqué, j'espère qu'à vous aussi  Cette recette est tirée d'un livre de Gaston Clément et je vous la présente telle quelle, je respecte cet auteur culinaire de cette façon...

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  •   Ingrédients pour 4 personnes :   2 poires moyennes 2 jaunes d'œufs 80 g de sucre 20 cl de crème liquide 1/2 fève Tonka   Préparation :   Peler et épépiner les poires, les couper en tranches assez fines et les disposer dans un plat à gratin légèrement beurré. Battre les jaunes...

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  •   Ingrédients pour 5 personnes :   250 g de farine 1 cuillère à café de sel 4 œufs 75 g de beurre 1 sachet de levure 150 ml de lait 150 ml d'eau 60 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)   Préparation :   Mélangez la...

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  • Ingrédients pour 6 personnes :   4 à 6 tranches d'ananas bien égouttées 200 g de sucre en poudre 6 œufs 2 cuillères à soupe de maïzena 1/3 verre d'eau Un peu de rhum   Préparation :   Préchauffez le four à 180°C(thermostat 6). Mixez l'ananas. Dans une casserole, mettez l'ananas mixé...

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  •     Le mûrier m'a gâtée cette année encore, j'ai choisi de réaliser un bon clafoutis que je partage bien volontier avec vous mes très chers lecteurs       Ingrédients pour 8 personnes :   4 œufs 150 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de farine 10 cl de crème fraîche 1/2...

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