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Par lacuisinedecerise dans Viandes le 6 Décembre 2021 à 07:30...à soupe de crème fraîche épaisse Préparation: commencez la préparation de ce plat 48 heures à l'avance car la viande doit mariner. Mettez-la dans un plat en verre ou porcelaine, évitez le métal. Pelez et émincez les légumes et répartissez-les dans le plat ainsi que les herbes et...
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Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 16 Octobre 2016 à 08:11Ingrédients pour 4 personnes: 1 grande boite de conserve de poires au sirop 25 cl de crème fraîche 1 petite boite de concentré de tomates Préparation: Mettre la crème dans un poêlon. Ajouter sel, poivre et concentré de tomates. Faire chauffer à feu doux. Quand la crème s'épaissit,...
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Par lacuisinedecerise dans Trucs et Astuces le 15 Avril 2016 à 07:54Fariner vos viandes ou poissons ni trop, ni trop peu et sans rien salir. Il suffit de prendre un sac congélation de la grandeur nécessaire d'introduire de la farine en quantité normale, de fermer votre sac et de secouer dans tous les sens. Les aliments prendront alors la farine nécessaire, le...
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Par lacuisinedecerise dans Viandes le 22 Septembre 2015 à 08:11...litre d’eau. Mélanger le jus de fruit avec le bouillon. Mettre les morceaux d’orange dans le plat et arroser la viande d’un verre de la préparation obtenue. Mettre au four 20 mn à four très chaud (220°C). Pendant ce temps dans une grande sauteuse faire chauffer le reste du bouillon aux...
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Par lacuisinedecerise dans Viandes le 16 Juin 2015 à 07:52...500 g haricots blancs secs Préparation : La veille, faire tremper les haricots blancs. La viande : Découper la viande en petits morceaux de 1,5 cm. Faire revenir la viande à feu modéré. Ajouter le jambon en petits morceaux, l'oignon haché et faire revenir. Incorporer foie et rognons...
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Par lacuisinedecerise dans Viandes le 24 Avril 2015 à 08:14...couvrir et laisser cuire 45 min. Préparer du thé et y faire gonfler les raisins. Quand l'épaule est cuite et pendant que vous la découpez, ajouter dans la cocotte les raisins et les citrons égouttés. Servir la viande entourée des raisins et citrons, puis napper de sauce (suivant les goûts)....
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Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 6 Avril 2015 à 08:12Ce midi j'ai préparé des carbonnades pour ma maman qui est à la maison, c'est un des plats qu'elle préfère. J'ai eu envie de partager avec vous MA recette. Ingrédients pour 3 personnes: 850 gr de boeuf coupé en cubes 2 beaux oignons de mon jardin ( quel goût!) 3 spéculoos 4 cuillères à...
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Par lacuisinedecerise dans Viandes le 28 Février 2015 à 07:22...poivrer (pas trop de sel, car vous allez ajouter le fond de veau qui va saler un peu). Quand la cuisson de la viande est totale, la retirer et la réserver au chaud. Ajouter une cuillère à café de fond de veau. Faire réduire la sauce de moitié. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter une bonne...
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Par lacuisinedecerise dans Viandes le 21 Mai 2014 à 11:23...Emincez-les en fins bâtonnets. Coupez les escalopes en deux dans la longueur, enduisez les 12 morceaux de viande d’huile d’olive au pinceau sur les deux faces, salez, poivrez puis saupoudrez de thym frais. Couchez un petit fagot de 6 à 7 bâtonnets de poivrons au travers de chaque morceau de...
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Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 21 Mai 2014 à 10:48...sur la partie centrale, puis les 150 g de foie gras découpé en lamelles. Salez très légèrement et poivrez le morceau de viande, posez-le à l'envers sur les truffes et le foie gras. Rabattez ensuite un des grands côtés du rectangle, dorez à l'œuf ce morceau de pâte et repliez l'autre...