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  • Ingrédients pour environ 1/2 litre: 1/4 litre  sauce béchamel 3 jaunes d'oeufs durs hachés 1 cuillère à café de moutarde forte.   Préparation: Préparer la sauce béchamel. Ajoutez les 3 jaunes d'oeufs hachés et la moutarde forte. bien mélanger pour obtenir un ensemble homogène

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  • Ingrédients: 375 gr sucre en poudre. 3 jaunes d'oeufs. 2 blancs d'oeufs légèrement battus. 375 gr de farine. 1 noix de beurre en parcelles. Zeste râpé de citron. 1 pincée de sel.   Préparation: Dans une terrine, travaillez en mousse légère le sucre avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez ensuite...

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  • Ingrédients pour deux tartes de 6 à 8 personnes: 6 œufs 2 pâtes brisée 1 litre 1/2 de lait 225 gr de sucre 135 gr de maïzena Arôme vanille   Préparation: Faites bouillir le lait. Battez en ruban les œufs et le sucre. Ajoutez la maïzena et mélangez bien de façon homogène. Ajoutez...

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  • ...nous réchauffera le cœur pendant ces jours gris    Ingrédients pour 4 personnes: 1 litre de lait 6 œufs 6 cuillères à soupe de sucre   Préparation: Dans une casserole, faites chauffer le lait et le sucre jusqu'à ébullition. Battez les œufs dans un saladier. Préchauffez le four à...

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  • Ingrédients pour 6 personnes :   1 kg de pommes de terre 2 œufs 4 oignons Persil 1 ou 2 cuillères à soupe de farine Sel et poivre Beurre   Préparation :   Epluchez les pommes de terre, lavées, essuyées et râpées. Salez, poivrez et mélangez avec largement d'oignons et de persil hachés....

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  • ...rase de fond de crustacé déshydraté 40 g de beurre 50 g de parmesan râpé 2 cuillères à soupe de chapelure 2 œufs + 2 jaunes quelques brins d'aneth ou de coriandre (pour le décor)   Préparation :   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Détaillez chaque bulbe de fenouil en 4...

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  • ...d'environ 2 kilos. 2 pâtes feuilletées 400 gr de lardons fumés. 6 belles gousses d'ail (de mon jardin) 7 œufs (offerts par mes poulettes ) 1/2 litre de crème fraîche entière (MMMmmmmm bonjour les calories)  Poivre du moulin   Préparation: Pelez et coupez les pâtissons en petits cubes que...

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  • Dans le frigo, du chorizo, du serrano, des oeufs, du lait, de la crème, de la pâte feuilletée, des lardons, une tomate, un reste de ratatouille de légumes ........ que faire? Une quiche pardi! Ingrédients pour une grande quiche pour 4 personnes: Un rouleau de pâte feuilletée 4 oeufs (de mes...

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  • ...découper une tranche pour se servir, la tranquillité pour vous et le plaisir d'être à table   12 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 4 tranches de jambon une douzaine de cornichons Quelques feuilles de salade Quelques tomates cerises Sel et poivre au moulin Préparation:...

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  •   Ingrédients pour 4 personnes :   4 œufs durs écalés 2 tranches de jambon hachées 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Des herbes fraîches (cerfeuil, estragon, ciboulette) ciselées Du cerfeuil pour décorer   Préparation :    Couper les œufs durs en 2 et retirer...

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