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  • ...chèvre frais 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes de Provence, poivre Un petit pot de pesto de tomates séchées   Préparation :   Mélangez le fromage de chèvre frais et l'huile d'olive à l'aide d'une fourchette Assaisonnez avec le poivre.  Mettez la tranche de jambon sur la...

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  • ...gr de farine 1/4 de litre de bouillon de bœuf 1 grand verre à vin de madère 2 cuillères à soupe de concentré de tomate Garniture: 6 tomates 300 gr de petits pois 600 gr de haricots verts 100 gr de beurre 2 échalotes.   Préparation: Faites dégorger la langue dans de l'eau froide pendant 5...

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  •     Ingrédients pour 6 personnes   1 kg de tomates bien goûteuses et mûres huile d’olive 1 branche de céleri coupée en morceaux 1 carotte épluchée et coupée en rondelles 1 échalote hachée finement 1 feuille de laurier 100 g de mozzarella Basilic bien frais 2 ou 3 tranches de pain de...

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  •   Ingrédients   Pour 6 personnes :   500 g de tomates grappe 100 g de concentré de tomates 100 g de crème fraîche épaisse 1 poivron rouge 1 branche de céleri 1 pincée de safran 4 feuilles de basilic 1 brin de thym 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de sucre 5 feuilles de gélatine (10...

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  • ...pour environ 8 verrines     1 boîte de miettes de thon au naturel, Une cuillère à café de purée de tomates Huile d'olive, Sel, poivre, Piment d'Espelette Tomate séchée   Préparation   Mixer le thon égoutté avec l’huile d’olive et la purée de tomate. Ajouter le sel, le piment d...

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  • ...d'huile d'olive 12,5 cl de lait entier 100 gr de gruyère râpé 200 gr de mozzarella 2 belles grosses tomates, j'ai pris 3 tomates grappe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 8 belles feuilles de basilic 2 pincées de sel 2 pincées de poivre   Préparation: Préchauffez le four à 175°C. (th....

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  • ...du chorizo, du serrano, des oeufs, du lait, de la crème, de la pâte feuilletée, des lardons, une tomate, un reste de ratatouille de légumes ........ que faire? Une quiche pardi! Ingrédients pour une grande quiche pour 4 personnes: Un rouleau de pâte feuilletée 4 oeufs (de mes poules) 1/4...

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  •     Ingrédients pour une dizaine de verrines    2 melons 2 tomates 2 brins de basilic 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Poivre du moulin   Préparation :   Plongez les tomates 1 minute dans une casserole d’eau à ébullition. Égouttez-les, rafraîchissez-les, pelez-les et coupez...

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  •     Ingrédients pour 4 personnes:   3 tomates 30 g de cassonade une vingtaine de brins de ciboulette 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique 40 cl de crème fraîche 12 g de gélatine Sel et poivre.   Préparation:  ...

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  • ...  2 avocats bien mûrs Huile d'olive vinaigre Crème fraiche épaisse Sel, poivre 250g de ricotta 4 tomates 2 échalotes 4 tranches de saumon fumé   Préparation:   Mixer les avocats avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer. Mettre dans les verrines. Mélanger la ricotta avec 2 c à s de...

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