• Tag four

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  •   Vous souhaitez améliorer les performances du four ? Pas de four à chaleur tournante ? Prenez un récipient que vous remplissez d'eau. Placez le au plus bas et au centre de votre four. L'eau va bouillir et s'évaporer. La vapeur va s'élever jusque le haut du four et suivre les parois...

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  • ...commander éventuellement chez le boulanger) Des petites tranches de foie gras mi-cuit.   Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Placez les petits choux sur la lèchefrite et faites-les réchauffer durant 3 minutes (ils doivent rester bien tendres). Coupez les tranches de foie gras de...

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  • ...impalpable 50 gr de beurre Sarriette fraîche (selon goût) Sel et poivre   Préparation: Préchauffez le four à Th.6 (180°C.) Hachez grossièrement la sarriette. Salez et poivrez les filets de porc. Entourez-les de tranches de lard et fixez le tout avec des bâtonnets en bois. Disposez les...

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  • ...une sauce homogène. Ajouter la crème fraîche. Remettre le poulet et le vin blanc. Laisser cuire 3/4 d’heure. Préchauffer le four à 210°C. (th. 7/8) Mettre les morceaux de poulet dans un plat allant au four, les arroser avec la sauce. Parsemer du reste de gruyère râpé et mettre au four...

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  • ...robot. Enveloppez la dans du film étirable et placez la au réfrigérateur 1 h ou dans le congélateur 10 mn. Allumez le four th. 7/210° et beurrez des moules à tartelettes. dans une casserole sur feu très doux, ajoutez le gingembre et laissez confire pendant 5 à 6 mn, l’huile ne doit pas...

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  • ...frais 50 gr d'Emmental râpé 1 dl de crème fraîche Noix de muscade   Préparation:   Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule individuel. Mélangez la crème fraîche et l'emmental et ajoutez un peu de noix de muscade. Versez ce mélange dans le moule et poser une noix de beurre à la...

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  • ...sur feu très doux . Laissez fondre le chocolat. Lorsqu’il est ramolli, lissez-le à la spatule. Allumez le four, t h. 5/150°. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Lorsqu’il est très moelleux, ajoutez le beurre et laissez- le ramollir. Lissez le tout à la...

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  • ...1/2 c. à café de levure chimique 1 c. à café de vanille liquide     Préparation :   Préchauffez le four à th. 6/180°. Dans un saladier, battez le beurre avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l’œuf entier, puis la vanille liquide....

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  • ...faites chauffer le lait et le sucre jusqu'à ébullition. Battez les œufs dans un saladier. Préchauffez le four à 120°C. Ajoutez le lait sucré aux œufs battus en mélangeant vite (pour éviter de faire cuire les jaunes d’œufs) Versez dans un plat allant au four ou un moule à charlotte, ou...

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  • ...Faites cuire légèrement les escalopes dans une poêle. Pendant ce temps, mettez les tomates cerises au four, arrosez-les d'huile d'olive et faites-les cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Dans un plat de service qui va au four, disposez les escalopes, en les séparant chaque fois...

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