• Tag four

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  • Merveilleuses baguettes

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 18 Novembre 2023 à 16:21
    ...retourner),  sinon en 4. Préparer la plaque à baguettes. soit en utilisant l'ustensile suivant   soit en utilisant la lèche frite du four et en formant des petites rigoles avec du papier cuisson de sorte que chaque baguette soit dans son espace propre. Former des boudins et les placer dans les...

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  • Magret de canard au miel et aux épices

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 6 Novembre 2022 à 08:00
    ...généreusement de la marinade. Laisser reposer 30 minutes au frais, personnellement j’ai laissé une bonne heure. Préchauffer le four à 210°C. (th.7) Dorer les magrets côté peau pendant 2 minutes à feu vif dans une poêle à sec, le gras sortira seul. Ensuite mettre au four pendant une...

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  • Oeufs au lait

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 19 Janvier 2022 à 07:00
    ...faites chauffer le lait et le sucre jusqu'à ébullition. Battez les œufs dans un saladier. Préchauffez le four à 120°C. Ajoutez le lait sucré aux œufs battus en mélangeant vite (pour éviter de faire cuire les jaunes d’œufs) Versez dans un plat allant au four ou un moule à charlotte, ou...

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  • Sablés aux noisettes et saint jacques

    Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 22 Décembre 2021 à 07:20
    ...robot. Enveloppez la dans du film étirable et placez la au réfrigérateur 1 h ou dans le congélateur 10 mn. Allumez le four th. 7/210° et beurrez des moules à tartelettes. dans une casserole sur feu très doux, ajoutez le gingembre et laissez confire pendant 5 à 6 mn, l’huile ne doit pas...

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  • Escalopes de dinde à la feta et tomates cerise

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 19 Décembre 2021 à 08:00
    ...Faites cuire légèrement les escalopes dans une poêle. Pendant ce temps, mettez les tomates cerises au four, arrosez-les d'huile d'olive et faites-les cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Dans un plat de service qui va au four, disposez les escalopes, en les séparant chaque fois...

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  • Augmenter les performances d'un four

    Par lacuisinedecerise dans Trucs et Astuces le 20 Septembre 2018 à 07:55
      Vous souhaitez améliorer les performances du four ? Pas de four à chaleur tournante ? Prenez un récipient que vous remplissez d'eau. Placez le au plus bas et au centre de votre four. L'eau va bouillir et s'évaporer. La vapeur va s'élever jusque le haut du four et suivre les parois...

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  • Foie gras en profiteroles

    Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 22 Décembre 2016 à 07:43
    ...commander éventuellement chez le boulanger) Des petites tranches de foie gras mi-cuit.   Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Placez les petits choux sur la lèchefrite et faites-les réchauffer durant 3 minutes (ils doivent rester bien tendres). Coupez les tranches de foie gras de...

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  • Poulet des moines

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 14 Octobre 2016 à 07:36
    ...une sauce homogène. Ajouter la crème fraîche. Remettre le poulet et le vin blanc. Laisser cuire 3/4 d’heure. Préchauffer le four à 210°C. (th. 7/8) Mettre les morceaux de poulet dans un plat allant au four, les arroser avec la sauce. Parsemer du reste de gruyère râpé et mettre au four...

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  • Cookies aux pépites de chocolat blanc

    Par lacuisinedecerise dans Petits gâteaux et Biscuits le 9 Février 2015 à 08:00
    ...1/2 c. à café de levure chimique 1 c. à café de vanille liquide     Préparation :   Préchauffez le four à th. 6/180°. Dans un saladier, battez le beurre avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l’œuf entier, puis la vanille liquide....

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  • Chicons farcis

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 21 Mai 2014 à 10:54
    ...moitiés de chicons, entourez chaque chicon d'une tranche de lard et ficelez-les. Beurrez un plat allant au four, disposez-y les chicons et versez un peu d'eau. Ajoutez la muscade, salez et poivrez. Mettez au four préchauffé à 180°C. pendant 45 minutes en retournant régulièrement les chicons...

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