• Tag verrine

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  • une belle découverte mes amis un dessert gourmand   Ingrédients pour 6 personnes :   250 g de mascarpone 40 cl de crème liquide 10 cl de lait 60 g de sucre semoule 4 jaunes d'œufs 25 cl de café pur arabica 125 g de chocolat guanaja 3 g de gélatine en feuilles   Préparation :   La...

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  • Ingrédients pour environs 8 à 10 verrines ou 15 cuillères 16 tomates cerise 4 tranches de jambon de Parme 150 gr de fromage de chèvre frais ( type chavroux) 1 cuillère à souper de crème fraîche 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café d'huile...

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  •   ingrédients pour 8 verrines:   1 escalope de foie gras  cru de canard d'environ 200 gr 4 petites pommes de terre à  chair ferme 1 tablette de bouillon de volaille Fleur de sel, poivre noir du moulin. Une tranche de pain   Préparation:   Dans une casserole, mettez les pommes de terre, la...

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  •     Ingrédients pour une dizaine de bouchées:   250 gr de saumon fumé en tranches 150 gr de fromage de chèvre frais (type chavroux) Oeufs de lompes noirs   Préparation:   Poser les tranches de saumon sur du film alimentaire en les superposant très légèrement. Tartiner de fromage de...

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  • Ingrédients pour 4 personnes :   4 courgettes 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cube de bouillon de poule 1 cuillère à café de curry Sel, poivre   Préparation :   Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. Emiettez-y le cube. Faites-y cuire les courgettes pendant environ 10...

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  • Ingrédients pour 4 verrines    Un beau blanc de poulet Crème fraîche 1 et 1/2 tranche de pain de mie  Sel, poivre Curry et piment d’Espelette Petits cornichons   Préparation   Faites cuire les blancs de poulet. Salez et poivrez. Mixez-le puis ajoutez au mixeur le pain de mie, la crème...

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  • ...cuillères à soupe d'eau. Trempez-y les biscuits pour les imbiber rapidement et déposez-les dans le fond des verrines. Si nécessaire, vous pouvez les casser. Par-dessus, répartissez des cerises à l'eau-de-vie, ajoutez de la chantilly et saupoudrez de copeaux de chocolat. Placez au frais...

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  • ...Porter à ébullition. Hors feu, ajouter les jus de citron et les zestes, les jaunes d’œufs et le sucre. Remettre à feu doux et laisser épaissir le mélange en remuant sans cesse. Incorporer les blancs au mélange tiède. Dresser dans des verrines et laisser refroidir au moins 2 heures au...

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  •   Ingrédients pour environ 8 verrines     1 boîte de miettes de thon au naturel, Une cuillère à café de purée de tomates Huile d'olive, Sel, poivre, Piment d'Espelette Tomate séchée   Préparation   Mixer le thon égoutté avec l’huile d’olive et la purée de tomate. Ajouter le...

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  • Petite verrine bien sympathique que j'ai réalisée pour notre fête de Noël avant la date  Ingrédients pour une dizaine de petites verrines: 2 feuilles de gélatine 30 cl de crème liquide entière 60 g de gorgonzola 300 gr de raisins blancs 10 cl de vin blanc 50 gr de parmesan râpé 1...

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