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  • ...de ce nom. Alors voici la recette que je partage avec vous mes ami(e)s gourmand(e)s Ingrédients: 800 gr de farine (la moins chère est très valable pour cette recette) 15 gr de sel 15 gr de levure sèche de boulanger (PAS DE LEVURE CHIMIQUE) ou 30 gr de fraîche. 600 ml d'eau tiédie (pas chaude...

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  • ...pour environ 1/2 litre 1 feuille de laurier 1/2 oignon 3 clous de girofle 45 gr de beurre 20 gr de farine 1/2 litre de lait Sel et poivre 1/4 cuillère à café de muscade moulue   Préparation: Posez la feuille de laurier sur la face coupé de l'oignon et piquez avec les clous de girofle. Dans...

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  • ...ngrédients: 375 gr sucre en poudre. 3 jaunes d'oeufs. 2 blancs d'oeufs légèrement battus. 375 gr de farine. 1 noix de beurre en parcelles. Zeste râpé de citron. 1 pincée de sel.   Préparation: Dans une terrine, travaillez en mousse légère le sucre avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez ensuite...

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  • Ingrédients pour 2 pains: Levain: 40 gr de levure fraîche 5 dl d'eau tiède 300 gr de farine de blé Pâte: 1 cuillère à soupe de sel 2 cuillères à soupe d'huile 4 dl d'eau tiède 1200 gr de farine de blé Préparation: 2 jours avant de faire le pain, préparez un levain en mélangeant dans...

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  • ...préparations dans le temps.   Ingrédients pour 3 pains Levain: 20 gr de levure fraîche 250 gr de farine de blé 5 dl d'eau tiède Pâte: 1 kg de farine de blé 1 cuillère à soupe de sel 2 cuillères à soupe  d'huile d'olive 6 dl d'eau tiède   Préparation: Préparez un levain en délayant...

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  • ...pour 6 personnes :   1 kg de pommes de terre 2 œufs 4 oignons Persil 1 ou 2 cuillères à soupe de farine Sel et poivre Beurre   Préparation :   Epluchez les pommes de terre, lavées, essuyées et râpées. Salez, poivrez et mélangez avec largement d'oignons et de persil hachés. Ajoutez la...

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  • ...belle découverte pour vous ;-)   Ingrédients pour 8 personnes : 1 œuf 110 g de lait 250 g de farine blanche 5 g de levure de boulanger 40 g de cassonade 40 g de beurre 1/2 cuillère à café de sel Le zeste d’1 citron   Préparation : Déposer la levure dans le bol du pétrin et ajouter...

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  • ...de la crème. Ingrédients pour 6 personnes: 6 boudins de 150 gr environ 1 cuillère à soupe de farine 1 1/2 dl d'eau 2 dl de crème 1 cuillère à soupe de jus de citron 40 gr de farine sel et poivre Préparation: Plongez les boudins une minute dans de l'eau bouillante, ce qui...

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  •   Ingrédients pour 4 pizzas comme celles-ci 500 gr de farine- 10 gr de sel- 300 gr d’eau- 20 gr de levure fraiche ou un sachet (11g) de levure sèche (attention levure de boulanger pas chimique !) Mélanger la farine et le sel Dans un autre récipient, délayer la levure dans l’eau à...

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  • Fariner vos viandes ou poissons ni trop, ni trop peu et sans rien salir. Il suffit de prendre un sac congélation de la grandeur nécessaire d'introduire de la farine en quantité normale, de fermer votre sac et de secouer dans tous les sens. Les aliments prendront alors la farine nécessaire, le...

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