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  • Moules à l'orange, au curry et aux poireaux

    Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 9 Février 2023 à 07:00
    Ingrédients pour 2 personnes: 2 à 3 kgs de moules 2 à 3 petites oranges à jus 250 gr de poireaux finement émincés 1 dl de vin blanc doux 1 cuillère à soupe rase de curry 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Poivre Coriandre fraîche   Préparation: Nettoyez les moules: rincez-les plusieurs...

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  • Magrets de canard à l'orange

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 8 Février 2020 à 08:00
    Ingrédients pour 4 personnes: 3 ou 4 magrets de canard 7 oranges à jus 2 cuillères à café rases de fond de veau en poudre 1 bonne cuillère à café de sucre brun Sel et poivre   Préparation: La veille: Pelez finement une orange et taillez le zeste en bâtonnets. Pressez le jus de cette...

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  • Tarte aux chicons, crevettes grises et à l'orange

    Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 2 Décembre 2014 à 08:00
    ...6 personnes: Une  pâte brisée 850 gr de chicons 150 gr de crevettes grises décortiquées 1 petite orange 2 oeufs 2 dl de crème fraîche 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation: Émincez les chicons et faites-les revenir à feu modéré dans une sauteuse contenant...

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  • Rêve d'un soir

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 21 Mai 2014 à 20:42
    ...ne recette qui nous est proposée par Rose  Choupaud une "amie" de Facebook ngrédients: 4 grosses oranges 200gr de chocolat blanc 2 feuille de gélatine 1 oeuf entier + 2 jaunes 20 cl de crème liquide 15 cl de lait entier 30 gr de sucre ( mais moi personnellement je n'en rajoute que 10 le...

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  • Gâteau à l'orange

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 21 Mai 2014 à 09:48
      Ingrédients pour 6 personnes:   3 oranges non traitées 225 g de beurre 225 g de sucre 3 oeufs Un paquet de levure chimique 175 g de sucre glace (impalpable) Une cuillère à soupe de Grand Marnier ou de Kirsch Quelques fruits confits 75 cl de  crème anglaise   Préparation:   Préchauffez...

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  • Sablés aux épices, orange et chocolat blanc

    Par lacuisinedecerise dans Petits gâteaux et Biscuits le 20 Mai 2014 à 09:28
    ...café de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle moulue 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 orange 2 cuillères à soupe de miel Chocolat blanc   Préparation :   Dans une jatte, travaillez le beurre en pommade avec le sucre roux à la spatule. Ajoutez l'œuf, les épices, le miel...

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  • Gâteau à l'orange

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 19 Mai 2014 à 20:42
    ...Ingrédients pour 6 personnes: 4 oeufs 230 gr de sucre semoule 230 gr de farine 230 gr de beurre (+20gr) 2 oranges 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé pour le sirop: 300 gr de sucre semoule 2 grosses oranges Pour le glaçage: 1 orange 100 gr de sucre  ...

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  • Crème brûlée à l'orange et au pain d'épices

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 19 Mai 2014 à 19:24
    ...pour 6 Personnes :   10 cl de lait 250 g de crème liquide 5 jaunes d'œufs 60 g de sucre semoule 1 orange 6 tranches de pain d'épices 60 g de sucre vergeoise   Faites chauffer le lait avec des zestes d'orange puis versez la préparation sur les jaunes d'œufs préalablement mélangés avec le...

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  • Gelée citronnée à l'orange

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 19 Mai 2014 à 18:10
    Pour 8 personnes 2 kg d'oranges 2 citrons verts non traités 8 feuilles de menthe 4 feuilles de gélatine 100 gr de sucre en poudre Laver 1 citron, puis râper-en le zeste. Presser les citrons. Réserver 1 orange pour la décoration et presser les autres. Laver les feuilles de menthe et...

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  • Granité aux groseilles

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : glaces le 19 Mai 2014 à 13:24
        Ingrédients pour 4 personnes: 700 g de groseilles, 1 jus d'orange, 200 g de sucre en poudre, 1 dl d'eau, 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 blanc d'œuf   Préparation: Lavez délicatement les groseilles à l'eau froide sous le robinet, épongez-les doucement sur un torchon ou entre...

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