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Par lacuisinedecerise dans Entrées le 5 Août 2015 à 11:43...crème fleurette 6 jaunes d’œufs 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 4 tomates séchées Préparation : Portez la crème à ébullition. Versez-la sur les jaunes légèrement fouettés. Ajoutez le parmesan et le basilic. Salez si...
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Par lacuisinedecerise dans Verrines le 25 Juin 2015 à 08:03...épluchée et coupée en rondelles 1 échalote hachée finement 1 feuille de laurier 100 g de mozzarella Basilic bien frais 2 ou 3 tranches de pain de campagne Fleur de sel Poivre du moulin Préparation Plongez les tomates quelques secondes dans de l’eau bouillante, puis épluchez-les....
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Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 29 Mai 2015 à 14:10...maison (lien ici ) ou prête à l’emploi 2 tomates 2 œufs 1 c. à soupe de moutarde forte 8 feuilles de basilic Huile d’olive Poivre du moulin Sucre Préparation Allumez le four th. 6/180°. Sortez la plaque du four et tapissez-la d’une feuille de papier sulfurisé. Lavez les tomates,...
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Par lacuisinedecerise dans Papillottes le 23 Février 2015 à 16:17...4 cuillères à soupe de coulis de tomate 1 pincée de piments 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de basilic 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation : Laver les courgettes, les épépiner puis les couper en rondelles. Peler l'oignon et l'ail pour ensuite les hacher...
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Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 20 Février 2015 à 21:43...filets de poulet 2 échalotes hachées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 60 g de beurre 1 botte de basilic frais 2 gousses d'ail 2 tomates 1/2 litre de fond de volaille Sel et poivre blanc en grains. Préparation: Pelez les tomates après les avoir ébouillantées et épépinez-les....
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Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 14 Août 2014 à 08:34Ingrédients pour 6 personnes 1 petite botte de basilic 80 g de parmesan 80 g d’amandes en poudre 50 g de farine de blé semi-complète T110 60 ml d’huile d’olive 1 gousse d’ail Préparation : Lavez le basilic à l’eau claire. Placez ses feuilles, le parmesan, les amandes en...
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Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 13 Août 2014 à 15:29...pour 6 personnes : 600 g de tomates cerise 500 g de fraises 5 c. à soupe de miel 3 feuilles de basilic 1 pincée de poivre Préparation : Plonger les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante. Les peler et les couper en quartier en veillant bien à retirer les pépins et les...
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Par lacuisinedecerise dans Verrines le 13 Août 2014 à 07:56Ingrédients pour une dizaine de verrines 2 melons 2 tomates 2 brins de basilic 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Poivre du moulin Préparation : Plongez les tomates 1 minute dans une casserole d’eau à ébullition. Égouttez-les, rafraîchissez-les, pelez-les et coupez...
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Par lacuisinedecerise dans Verrines le 20 Mai 2014 à 20:43Ingrédients pour 4 personnes: 2 courgettes, Une poignée de feuilles de basilic, 60g de Parmesan (ou Gran Padano râpé en sachet discount), 1 càs de crème fraîche épaisse, Huile d'olive, Sel et poivre. Lavez les courgettes, séchez-les et ne les pelez pas, coupez-les en cubes....
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Par lacuisinedecerise dans Desserts surprenants le 20 Mai 2014 à 18:39Ingrédients pour environ 20 truffes: 200 gr de chocolat noir 1 bouquet de basilic 10 cl de crème liquide 30 gr de beurre mou Cacao amer (pas de type nesquick, il faut du non sucré!) Préparation: Lavez le basilic et effeuillez-le. Faites chauffer la crème et le basilic à feu moyen...