• Tag La Cuisine de Cerise

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  • ...ciboulette 20 gr de beurre Fleur de sel Poivre du moulin   Préparation Préchauffez le four à 150°C. (th.5) Lavez et ciselez la ciboulette Beurrez 4 ramequins. Cassez 2 œufs un par un dans chaque ramequin. Posez les ramequins dans un plat à gratin assez haut. Versez de l'eau chaude dans le...

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  •       Ingrédients pour 6 personnes:   Mousse: 6 oeufs (blancs et jaunes séparés) 200 gr de chocolat noir   Orange curd: 2 oranges bio (zeste et jus) 50 gr de beurre 3 jaunes d'oeufs 50 gr de sucre en poudre 1 cuillère à café rase de fleur de maîs (maîzena )   Préparation:   Orange...

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  • Ingrédients pour une tarte de 6 à 8 personnes: 1 pâte brisée 500 gr de groseilles égrainées et lavées 30 cl de crème fraîche liquide entière 4 œufs (mes poules m'en donnent de superbes!) 150 gr de sucre semoule Préparation: Mélanger les œufs, la crème et le sucre dans un saladier...

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  • ...500 gr de pommes de terre 150 gr de farine 1 œuf 50 gr de chapelure 75 gr de beurre Sel et poivre blanc du moulin   Préparation: Laver les pommes de terre et les faire cuire, non pelées, dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes. Les peler et les réduire en purée. Incorporer la...

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  • ...effeuillé  Sel, poivre et noix de muscade.   Préparation:   commencer par préparer les purées:   nettoyer la betterave sous l'eau courante avec une brosse, ne pas la peler et la cuire à l'eau bouillante pendant une petite heure. (et oui ça doit cuire longtemps!)   Nettoyer les carottes...

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  • bonjour à vous toutes et tous, avec ce temps gris, triste nous avons besoin de réconfort La Cuisine est un bon endroit pour se remonter le moral en dégustant des plats sains préparés avec amour Des légumes de saison achetés le plus possible en local........    2 chicons 1 blanc de poireau...

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  • Ingrédients pour 6 personnes :   1 pâte brisée 400 g de chair de potiron 1 oignon 2 œufs et 1 blanc d'œuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de persil haché 50 g de parmesan 50 g de gruyère râpé 25 g de beurre Sel et poivre   Préparation :   Cuisson...

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  • ...fraîche ou 1/2 sachet de levure sèche 1 cuillère à café bombée de sel   Préparation :     Dans un saladier mettre l'eau tiède. Ajouter la levure et bien mélanger pour la diluer.  Ajouter la farine et le sel. Mélanger et pétrir jusqu'à obtention d'une boule. Mettre la pâte dans un...

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  • ...sur chaque tranche de pain. Épluchez 2 pommes et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire dans du beurre à la poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Assaisonnez avec la cannelle et réservez. Rincez la troisième pomme et coupez-la aussi en petits dés. Nettoyez très rapidement les...

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  • Les légumes de saison: La betterave, les carottes de conservation, le céleri rave, les champignons, les chicons ou endives pour nos amis français Les choux blanc, rouge, de Bruxelles, vert Germes de soja, la salade de blé (mâche), le navet, l'oignon, le panais, le poireau, la pomme de terre,...

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