• Tag La Cuisine de Cerise

    Résultats pour la recherche du tag La Cuisine de Cerise :
  • ...sucre cristallisé 1 gousse de vanille   Préparation             Fendez les châtaignes avec la pointe d'un couteau pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson. Mettez-les dans une cocotte d'eau froide et portez-les à ébullition. Laissez-les bouillir 2 minutes puis éteignez et...

    Lire la suite...

  • allez on continue dans l'optimisme..... dans la grande envie de retrouver les grandes tablées. cette recette est à l'origine pour 4 personnes mais on peut faire des petites parts et doubler les quantités tout simplement pour un partage maximum Ingrédients pour 4 personnes: 6 œufs 1 kg de pomme...

    Lire la suite...

  • ...mais après ce maudit Covid, on se retrouvera autour d'une grande très grande table alors le buffet est LA solution pour que la maîtresse de maison profite de ses invités. chacun se sert et tout le monde se retrouve à table. bien sûr c'est un sacré boulot avant mais le plaisir de partager est...

    Lire la suite...

  • La rhubarbe du jardin est magnifique, c'est donc le moment d'en profiter.   Ingrédients pour 4 personnes:   1 kg de tiges de rhubarbe 1/2 litre d'eau 150 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre   Préparation:   Pelez les tiges de rhubarbe,...

    Lire la suite...

  • Demain c'est la Saint-Valentin, voici une entrée en matière.   Ingrédients pour 2 personnes :   1 pamplemousse rose Quelques feuilles de laitue 100 gr de crevettes 10 cl de crème fleurette (liquide) 2 cuillères à café de ketchup 1 cuillère à café de cognac ou de whisky 1 pointe de...

    Lire la suite...

  • Nous y voilà! Vivez une merveilleuse Saint Valentin! Idéal pour se retrouver et bien commencer le repas : un petit cocktail au peu... "chaud"  10 cl de vodka 5 cl de crème de cacao 2,5 cl de crème de menthe.   Préparation :   Mouillez le bord des verres et trempez-le dans une...

    Lire la suite...

  • Ingrédients pour 4 personnes :   1 chou-fleur 200 g de gorgonzola 40 g de beurre 2 cuillères a soupe de farine 4 œufs 25 cl de lait Ciboulette, sel, poivre     Préparation :   Détachez les bouquets de chou-fleur, mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau, salez et laissez cuire 30...

    Lire la suite...

  • Ingrédients pour 2 personnes:   2 belles pattes de lapin 1 gros oignon 75 gr de beurre salé Farine de sarrasin 1 verre de vin rouge de bonne qualité Le jus d'une orange 2 bonnes pincées d'épices pour spéculoos 1 petite poignée de persil haché 1/2 l d'eau 1 cube de bouillon de volaille 2...

    Lire la suite...

  • Ingrédients pour 4 personnes: 1 petit kilo de filet de poisson blanc, j'ai utilisé du victoria 150 gr de chorizo 50 gr de beurre mou 9 cuillères à soupe rases de parmesan râpé 9 cuillères à soupe rases de chapelure 2 pâtissons moyens 2 bonnes pincées de piment d'Espelette 1 petit verre de...

    Lire la suite...

  • ...ramequins :    225 g de potiron taillé en petits cubes, 30 cl de crème fraîche entière liquide, 30 cl de lait, 6 jaunes d’œufs, (vous pourrez utilisez les blancs pour des macarons ou des meringues) Un peu d’huile d’olive, Sel, poivre du moulin Une pincée de piment d’Espelette, 2...

    Lire la suite...