• Tag entrée

    Résultats pour la recherche du tag entrée :
  • ...Faites réduire 1 minute sur feu vif. Sur chaque tranche de jambon, déposez un morceau de poire et un ou deux morceaux de roquette, refermez et déposez sur un plat de service. Servez en entrée avec une salade de roquette ou sur un buffet arrosé, dans les deux cas, d'un peu de sauce au vinaigre.

    Lire la suite...

  • Ingrédients pour 4 personnes :   1 chou-fleur 200 g de gorgonzola 40 g de beurre 2 cuillères a soupe de farine 4 œufs 25 cl de lait Ciboulette, sel, poivre     Préparation :   Détachez les bouquets de chou-fleur, mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau, salez et laissez cuire 30...

    Lire la suite...

  •     Ingrédients pour 4 personnes :   20 noix de Saint-Jacques 3 endives 2 pommes reinettes Le jus d'1 citron vert 2 cuillères à soupe de margarine 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 10 cl de cidre 6 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de fécule Quatre-épices...

    Lire la suite...

  •         Ingrédients pour 4 personnes :   1 pâte brisée 3 pommes à cuire (genre Boskoop...) 100 g de foie gras 400 ml d'eau Paprika Sel et poivre   Préparation :   Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Déroulez votre pâte et découpez 4 cercles de pâte à tarte. Faites-les cuire...

    Lire la suite...

  • Ingrédients pour 6 personnes: une pâte brisée 600 gr d'épinards surgelés 100 gr de lardons fumés 3 dl de crème fraîche 2 œufs  100 gr de gruyère râpé muscade sel et poivre   Préparation: Faites dégeler les épinards dans une casserole avec un peu d'eau. Égouttez-les et pressez-les...

    Lire la suite...

  • Ingrédients pour 4 personnes: 200 gr de farine 4 œufs 8 cuillères à soupe de lait 75 gr de beurre fondu 150 gr de gruyère râpé 200 gr de jambon 1/2 paquet de levure chimique   Préparation: Mettre la farine dans une terrine. Y incorporer, l'un après l'autre, les œufs, le lait, le beurre...

    Lire la suite...

  • Ingrédients pour 4 personnes:   Pâte : 120g de farine + 20g pour le plat 20 cl de lait 10g de beurre 1 œuf 2 Cs d'huile 1 paquet de levure   Garniture : 80g de comté 80g de mimolette 80g de bleu de Gex 80g de Munster     Préparation :   Mélangez la farine, le lait, l'huile, l'œuf et la...

    Lire la suite...

  • Ingrédients pour 4 personnes :   4 petits potimarrons d’environ 300 g chacun 50 cl de crème fleurette 200 g de tomme de Savoie 2 gousses d’ail 4 beaux brins de thym frais Pain aux céréales 1/2 c. à café de piment d’Espelette   Préparation :   Lavez les potimarrons et découpez le...

    Lire la suite...

  •     Ingrédients pour   4 personnes :   1 chou-fleur 1 pomme de terre (Bintje) 2 œufs 50 g de camembert 1 dl de crème Poivre 15 g de beurre   Diviser le chou-fleur en bouquets et le cuire avec la pomme de terre. Mélanger le camembert, la crème et les jaunes d'œufs pour obtenir une...

    Lire la suite...

  • Ingrédient pour 4 personnes :   100 g de Roquefort, 8 ou 10 abricots secs, 4 jaunes d'œufs, 15 cl de lait, 20 cl crème liquide et du sucre en poudre.   Préparation :   Préchauffer le four à 100° et placer un plat rempli d'eau chaude pour servir de bain-marie. Réserver 4 abricots et...

    Lire la suite...