• Tag eau

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  • ...performances du four ? Pas de four à chaleur tournante ? Prenez un récipient que vous remplissez d'eau. Placez le au plus bas et au centre de votre four. L'eau va bouillir et s'évaporer. La vapeur va s'élever jusque le haut du four et suivre les parois jusqu'à redescendre au niveau du...

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  • ...la pâte à pâté, sauf que vous ajoutez un quart par livre de beurre manié en hiver et un peu plus d'eau afin de tenir la pâte moins ferme; fraisez-la trois fois, rassemblez-la , mettez-la dans un linge, laissez-la reposer une heure au moins avant de vous en servir. Cette pâte sert également...

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  • Ingrédients pour 4 baguettes :     750 g de farine type 55 450 g d'eau 10 à 15 g de levure fraîche ou 1/2 sachet de levure sèche 1 cuillère à café bombée de sel   Préparation :     Dans un saladier mettre l'eau tiède. Ajouter la levure et bien mélanger pour la diluer.  Ajouter la...

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  • ...d'olive 800 gr de navets épluchés 1 grosse poignée de persil 1 petite poignée de feuille de menthe 1,5 Litre d'eau chaude 250 gr de cœur de laitue 3 triangles de vache qui rit 7 tours de moulin à poivre 2 bonnes pincées de sel 2 cubes de bouillon de légumes Préparation: Faites revenir les...

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  • ...farine 1 cuillère à café de sel 4 œufs 75 g de beurre 1 sachet de levure 150 ml de lait 150 ml d'eau 60 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)   Préparation :   Mélangez la farine et le sel, faites un puits au centre et...

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  • ...réaliser avec une belle récolte de mûres.... c'est tout trouvé! 1 kg de mûres bien noires, 1 dl d'eau environ 500 gr de sucre en poudre Lavez les fruits et les mettre dans une bassine avec l'eau et faites-les cuire à feu vif. Passez au mixer et laissez reposer une journée. Le...

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  •   Ingrédients pour 4 personnes :   1 épaule d'agneau roulée et ficelée 2 citrons non traités 100 g de sucre en poudre 50 g de raisins secs 1 sachet de thé à la menthe 3 gousses d'ail 2 oignons 1 carotte Thym, sel, poivre Huile d'olive   Préparation :   Laver les citrons et les couper en...

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  • ...personnes :   1 gros chou vert 2 barquettes de lardons Un filet de crème   Préparation :   Mettez de l'eau à chauffer dans une cocotte minute ou une grande casserole. Saler l'eau avec du gros sel. Pendant que l'eau chauffe, coupez le chou, préalablement épluché, en  lamelles grossières...

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  • ...craquelle ou se fissure lorsque vous la mouillerez. Après chaque utilisation: lavez votre planche avec de l'eau savonneuse bien chaude. Si vous avez découpé de l'ail ou du poisson et que l'odeur n'est pas partie, frottez-la avec un demi-citron. De temps en temps: préparez une pâte constituée...

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  • ...bien blancs: Rendez-leur leur blancheur initiale en ajoutant trois sachets de levure chimique à l'eau de rinçage. Pour qu'ils gardent une bonne tenue: Après les avoir lavés, rincez vos voilages à l'eau froide sans les tordre. Pour qu'ils tombent bien, ajoutez à la dernière eau de rinçage...

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