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  • ...café de café genre nescafé instantané 5 cuillères à café d'extrait de vanille 35 g de farine 340 g de chocolat noir haché   Préparation :   Préchauffer le four à 160°c. Chemiser un moule de 23 cm de diamètre. Faire fondre les dés de beurre et le chocolat haché au micro-onde 3 à 4...

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  • ...crème liquide 10 cl de lait 60 g de sucre semoule 4 jaunes d'œufs 25 cl de café pur arabica 125 g de chocolat guanaja 3 g de gélatine en feuilles   Préparation :   La veille...   Préparez la gelée de café, en ajoutant au café 20 g de sucre et la gélatine, ramollie à l'eau froide et...

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  • ...non utilisés pour la glace vanille  et ça nous change des meringues.   Ingrédients: 100 gr de chocolat noir 100 gr de chocolat au lait (ça évite de rajouter du sucre) 50 gr de beurre salé 1 cuillère à soupe d'eau 6 blancs d’œufs   Préparation: Faire fondre doucement le chocolat avec...

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  • Ingrédients pour 6 personnes:   2 pâtes feuilletées 100 gr d'amandes en poudre 100 gr de chocolat "dessert" 2 œufs 75 gr de sucre semoule 5 cl de crème fraîche 50 gr de beurre 1 fève et une couronne   Préparation: Cassez le chocolat en morceaux dans un poêlon, joignez la crème fraîche...

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  • ...250 g de sucre glace 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de levure chimique 250 g de chocolat pâtissier noir   Préparation :   Préchauffez le four à 170°C. Travaillez le beurre avec le sucre et la cannelle et pour obtenir une pommade. Ajoutez la levure et la farine petit...

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  • ...frais type Saint Môret 50 g de sucre en poudre 1 gros œuf 1 cuillère à soupe de farine 120 g de chocolat noir haché 100 g de beurre 2 œufs 100 g de sucre roux 40 g de farine   Préparation :   Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Dans un saladier fouettez vivement le fromage...

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  • ...  Pour la crème au beurre 8 jaunes d'œufs 250 g de sucre en poudre 250 g de beurre mou 75 g de chocolat de couverture à 65% de cacao 2 c. à soupe d'extrait de café   Préparation :   Biscuit roulé. Préchauffez le fou th. 7-8 / 220°. Séparez les blancs des jaunes. Versez les jaunes et...

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  •   Ingrédients pour 6 personnes :   Pour le biscuit 130 g de chocolat noir 130 g de beurre + 1 noisette 130 g de sucre en poudre 80 g de farine 4 œufs 50 g d’amandes en poudre 1/2 sachet de levure chimique Sucre glace Amandes effilées   Pour la crème meringuée 75 g de pralin (Vahiné) 125...

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  • ...gr de farine 3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre Pour le fourrage: 75 cl de crème fraîche 150 gr de chocolat noir Pour décorer: 100 gr de meringue prête à l'emploi (en grande surface ou chez le pâtissier) 2 biscuits roses de Reims (facultatif) Préparation: Faites chauffer la crème...

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  • ...4 œufs 4 pains au lait 50 cl de lait 100 gr de sucre 20 gr de beurre demi-sel Pour la sauce au chocolat: 200 gr de chocolat à pâtisser 2 cuillères à soupe de crème liquide ou de lait   Préparation: Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange devienne...

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