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  •   Ingrédients pour 6 personnes:   1 kg de poires 2 blancs d'oeufs Un verre d'eau   Préparation: Eplucher les poires. Les couper en quatre. Oter le coeur et les pépins. Couper les quartiers en fines lamelles. Ajouter le verre d'eau. Porter  à ébullition, à couvert, sur feu vif. Réduire le...

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  • Idéal en picnic ou pour un buffet Ingrédients: 6 œufs 1 boîte de thon 2 boîtes d'anchois 6 olives farcies Laitue Pour la mayonnaise: 2 œufs Vinaigre ou citron Huile d'olive Sel Préparation: Couvrez les œufs d'eau froide salée et faites chauffer. Lorsqu'elle arrive à ébullition, laissez...

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  • Les poules nous offrent leurs oeufs en belle quantité alors on en profite!   Idéal en dégustation en verrines voir à la cuillère comme amuse-bouche ou entrée. Simple mais à préparer au dernier moment.   Ingrédients pour 4 verrines :   4 gros œufs (ou 6 petits) 100 g de crevettes roses...

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  • ...Ingrédients pour  une quiche :   1 rouleau de  pâte brisée 1 botte de Cresson, 150g de gouda, 3 œufs, 10cl de lait, 100g de crème   Préparation :   Placez  la pâte dans un moule, on pique le fond et on enfourne 10 minutes à four modéré. Hachez le Cresson bien lavé et râpez le...

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  • ...Ingrédients :   3l de bouillon, Un céleri, Deux oignons, Une botte de cresson, 1 dl de crème, 3 jaunes d'œufs, Ciboulette   Préparation :   Faites cuire ensemble les queues de cresson, le céleri et les oignons dans le bouillon durant une demi-heure, assaisonnez. Passez le potage, liez-le...

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  • ...préparées pour garnir un panier pour une tombola Ingrédients pour environs 30 mini madeleines 2 œufs 100 gr de beurre 50 gr de chèvre frais 120 gr de farine 1 cuillère à café de levure chimique 50 gr d'olives noires dénoyautées 1 cuillère à café de fleur de thym 1 pincée de poivre 1...

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  • Tout d'abord préparons les ingrédients: 5 oeufs, 325 gr de bon chocolat noir, 135 gr de beurre non salé, 40 gr de farine, 135 gr de sucre semoule Tout est prêt?  Préchauffons le four à 170°C et commençons par faire fondre le chocolat au bain marie pas trop chaud....

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  • Mes poules pondent de manière régulière, donc les oeufs sont abondants dans mon frigo. Voici une recette facile, pas trop chère et rapide à réaliser.   Ingrédients pour 4 personnes: 4 oeufs 50 cl de vin rouge (type Bourgogne) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 échalote 1 bouquet garni 100 gr de...

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  • ...    250 g de chocolat fondant 250 g de beurre non salé 150 g de sucre cristallisé 50 g de farine 4 œufs Sel   Préparation :   Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux, avec 4 cuillers à soupe d'eau Une fois le chocolat, fondu, posez le récipient du chocolat sur votre plan de...

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  •   Ingrédients pour 8 personnes   300g de blancs de volaille hachés 300g de chair à saucisse 2 œufs 4 biscottes lait 1 oignon 1 blanc de poireau haché sel et poivre huile d’olive   Dans un saladier, mélanger les blancs de volaille, la chair à saucisse, l’oignon, le blanc de poireau....

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