• Tag confiture

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  • ...Coupez les fruits en morceaux et mettez-les dans un saladier rempli d’eau. Réservez. Dans une marmite à confiture, chauffez 200 g de cassonade, 1 dl d’eau et vinaigre blanc ; laissez fondre sans remuer. Quand vous obtenez un caramel blond, ôtez du feu, ajoutez beurre, 1 dl d’eau, fleur de...

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  •   Préparation :   Pesez votre bassine à confiture vide et notez ce poids. Pelez les fruits et gardez, peaux et pépins que vous enfermerez dans une mousseline pour faire un nouet. Coupez les pommes en tranches, mettez-les dans la bassine. Ajoutez la cannelle, la vanille et le zeste des...

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  • ...deux, retirez le cœur et les pépins. Recoupez-les en lamelles épaisses. Mettez-les dans la bassine à confiture avec le sucre, le jus de citron et 10 cl d'eau, et faites-les cuire sur feu doux pendant 15 minutes. Épluchez les mandarines éliminez toute la peau et les filaments blancs....

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  • Une confiture très originale et inattendue   Ingrédients :   1 kg pommes de terre 750 g sucre de canne 1 gousse de vanille 1 cuillère à café de cannelle 7 cl rhum   Préparation : Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une eau non salée. Les égoutter et les réduire en...

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  • ...poudre     Préparation:   Eplucher la courge et tailler la chair en cubes. Mettre dans la bassine à confiture les cubes de courge, le sucre semoule, la gousse de vanille fendue en 2 et l’eau. Faire cuire à grande ébullition, sur un feu assez vif. Ecumer de temps en temps. Lorsque les cubes...

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  • ...g de beurre 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 100 g de framboises 100 g de confiture de framboises 50 centilitres de crème fraîche liquide 150 g d'amandes effilées   Préparation :   Battre au fouet électrique les 5 œufs ainsi que le sucre pendant 10 mn. Le mélange...

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  • Bonjour les gourmands,   aujourd'hui dans le laboratoire une confiture pommes- poires-fleur de sel Et vous que faites-vous du surplus de ces fruits que les russes ne veulent pas? Allez, partagez vos idées

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  • ...jusqu'à ce que l'ébullition reprenne et laissez cuire 20 minutes à petits bouillons en mélangeant de temps en temps pour que la confiture n'attache pas. Pendant ce temps, lavez soigneusement les pots de confiture puis trempez-les dans de l'eau bouillante pour les stériliser. Lorsque la...

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  • ...  Préparation :   Mettre les ingrédients dans une grande casserole, idéalement une casserole à confiture mais si vous n’en possédez pas peu importe. Porter à ébullition et compter ¼ d’heure de cuisson dès les premiers bouillons. Verser dans les pots. Laisser refroidir. Ranger à...

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  • ...un maximum de jus. Mesurez-le. Pesez le jus ainsi obtenu et ajoutez le même poids de sucre et le jus de 4 citrons par litre de jus. Faits cuire jusqu'à épaississement avec le zeste d’un citron. Vérifiez la consistance comme pour une confiture (test de la soucoupe), mettez en pots.        

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