• Tag verrine

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  • Ingrédients pour 4 personnes       *Verrines Saumon à l'Avocat Citronné : 2 avocats Quelques tranches de saumon fumé + 2 pour la décoration 2 pommes Granny Crème fraîche Jus d'1 citron Herbes aromatiques ciselées Cerneaux de noix en morceaux Sel, poivre     *Verrines de Boudin Noir...

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  • ...fumé   Préparation:   Mixer les avocats avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer. Mettre dans les verrines. Mélanger la ricotta avec 2 c à s de crème fraîche. Saler, poivrer. Déposer sur la première couche. Mettre les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30s, pour pouvoir les...

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  • ...la ciboulette, saler, poivrer et mélanger. Couper le saumon en lamelles. Disposer le saumon au fond des verrines et arroser du reste de citron. Ajouter la préparation sur le saumon. Décorer avec les oeufs de saumon ou de lompe ou lamelles de saumon. Servir frais avec le pain ou les blinis...

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  •    Ingrédients pour 4 personnes:     1 melon assez gros 2 tranches fines de jambon de Parme 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou plus selon le goût et la douceur du melon)   4 cuillères à soupe de muscat ou de vin blanc doux    2 cuillères à soupe d'huile d'olives 2 belles...

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  • ...poivre dans le bol d'un mixeur. Mixez. Pendant qu'il tourne, ajoutez l'huile en un fin filet et mixez jusqu'à ce qu'elle soit bien amalgamée et que la vinaigrette ait pris un peu de consistance. Versez sur les légumes et mélangez délicatement pour les en imprégner. Répartissez dans des...

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  • ...de chèvre frais. Ajouter le fromage de chèvre bien fait, pour ceux qui aiment les fromages forts. Disposer dans la verrine, et dans l'ordre : la compote de pomme, la crème de chèvre, la roquette puis une tuile de parmesan. Réserver au frais pendant au moins 2 h. Déguster à la place du...

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  •   Ingrédients pour environ 8 verrines :   1 gros poivron rouge 10 cl de crème liquide 200 à 250 g de feta   Préparation :   Epépiner le poivron et le couper en morceaux. Mélanger tous les ingrédients au robot mixeur. Saler, poivrer. Répartir dans de jolies verrines et mettre au frais....

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  • ...poules nous offrent leurs oeufs en belle quantité alors on en profite!   Idéal en dégustation en verrines voir à la cuillère comme amuse-bouche ou entrée. Simple mais à préparer au dernier moment.   Ingrédients pour 4 verrines :   4 gros œufs (ou 6 petits) 100 g de crevettes roses...

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  • Ingrédients pour 4 à 6 verrines :   2 tranches de jambon de pays (jambon de Bayonne ou de Parme par exemple) 1 melon 1 cuillère à soupe de basilic haché frais (ou déshydraté) Poivre   Préparation :   Ouvrez le melon, enlevez les pépins, retirez la chair et mixez-la avec le basilic....

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  •   Ingrédients pour 4 grandes verrines ou 8 petites:   300g de fraises 250 de mascarpone 1 feuille de gélatine 5 cl de crème liquide   Préparation: Laver et équeter les fraises. Mixer 100g de fraises avec le mascarpone afin d'obtenir une crème lisse. Fouetter pour rendre plus aérien....

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