• Quiche au pâtisson

    Cette année j'ai demandé à mon homme de cultiver des pâtissons au jardin. Je n'en avais jamais goûté.

    L'occasion d'avoir de magnifiques œufs de mes poules, j'ai décidé de faire 2 belles quiches, et oui nous sommes des gourmands lol.

    Ingrédients pour deux belles quiches:

    2 beaux pâtissons pour un total d'environ 2 kilos.

    2 pâtes feuilletées

    400 gr de lardons fumés.

    6 belles gousses d'ail (de mon jardin)

    7 œufs (offerts par mes poulettes )

    1/2 litre de crème fraîche entière (MMMmmmmm bonjour les calories) 

    Poivre du moulin

     

    Préparation:

    Pelez et coupez les pâtissons en petits cubes que vous ferez cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.

    Vérifiez la cuisson, il doivent être tendres mais fermes.

    Réservez-en la moitié en morceaux et mixez l'autre moitié en purée fine.

    Faites revenir les lardons à sec dans une poêle sur feu vif.

    Étalez les pâtes feuilletées dans les moules à tarte (j'en ai utilisé 2 d'environ 28 cm).

    Déposez dans le fond les lardons et les morceaux de pâtissons bien égouttés.

    Préchauffez le four à 180 °C.

    Mélangez les œufs et la crème fraîche et ajoutez la purée de pâtisson refroidie.

    Assaisonnez avec quelques tours de moulin à poivre.

    Recouvrez les lardons et pâtissons de la préparation crème-œufs.

    Cuisez pendant 40 minutes environ suivant les performances de votre four.

    La Quiche doit être dorée et la pâte croustillante.

    Quiche au pâtisson

    Quiche au pâtisson

     

     

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