• Tag chocolat

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  • ...personnes :     4 œufs 75 g de sucre 55 g de poudre d'amandes 30 g de farine 100 g de beurre 100 g de chocolat noir beurre   farine pour les moules   Préparation:   Préchauffer le four th7, 200°C. Beurrer et fariner 4 ramequins. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à...

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  • ...ngrédients pour 24 pièces:   24 cerises à l'alcool 100 de crème de marron à la vanille 250 gr de chocolat noir à au mois 65% de cacao 40 cl de crème 50 gr de beurre mou 2 cuillères à soupe de cacao maigre en poudre + pour la déco   Préparation:   Égouttez les cerises, réservez...

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  • ...cuillère à café de cannelle moulue 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 orange 2 cuillères à soupe de miel Chocolat blanc   Préparation :   Dans une jatte, travaillez le beurre en pommade avec le sucre roux à la spatule. Ajoutez l'œuf, les épices, le miel tiède et mélangez bien....

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  •   Ingrédients pour 6 personnes:   Sauce chocolat 6 lamelles d’oranges confites 100 gr de sucre 50 gr de cacao 10 cl de crème fraîche   Soufflés 4 œufs 100 gr de chocolat noir à 75% de cacao 60 gr de beurre 30 gr de cacao en poudre 100 gr de sucre glace     Préparation de...

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  •   Ingrédients pour 6 personnes.   250 g de chocolat dessert à 60% cacao 175 g de beurre 100 g de sucre 75 g de farine 5 œufs 1 petit ananas Victoria 100 g de sucre 1 gousse de vanille 1 zeste de citron 10 cl d’eau   Préparation:   Epluchez soigneusement l’ananas et coupez-le en petits...

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  • ...vanillé maison 3 feuilles de gélatine 1 cuillère à café d'extrait de vanille   Pour la pannacotta au chocolat : 1 brique de crème fraîche 30 cl de lait 50 g de sucre 3 feuilles de gélatine 80 g de chocolat noir     Dans une casserole, versez la crème, le lait, le sucre et la vanille....

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  • ...Saupoudrez-les avec le reste de fécule en les faisant tourner dans tous les sens pour bien répartir cette dernière, et garnissez chaque moule d'une bonne cuillère à soupe de pâte. Enfournez pour 10 minutes. Démoulez dès la sortie du four et servez tièdes avec de la glace au chocolat. Un...

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  • - 50 g de chocolat noir + 50 g de chocolat noir à 70% - 125 g de beurre - 70 g de farine - 200 g de sucre - 2 œufs - 125 g de noix de pécan + de noix d'acajou (moitié moitié) - 1/2 cuillerée de levure chimique Casser le chocolat en morceau et le faire fondre au bain marie. Tamiser la...

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  • Et toujours le chocolat hum hum Pour 1/2 kg de truffes environ : 200 g de chocolat riche en cacao 100 g de beurre fin 100 g de sucre glace 10 cl de crème fraîche épaisse 1 jaunes d''œuf 1/2 cuillerée à café de piment d'Espelette Cacao amer en poudre   Préparation :   Faire fondre...

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  •   Ingrédients pour 8 personnes:   1 pâte brisée 100 gr de chocolat noir 120 gr de sucre en poudre 4 oeufs 4 grosses cuillères à soupe de crème frâiche épaisse ou 8 de liquide 600 à 800 gr de rhubarbe   Préparation:   Etalez la pâte dans le moule à tarte. Faites fondre le chocolat à...

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