• Tag chocolat

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  • ...gr de farine 3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre Pour le fourrage: 75 cl de crème fraîche 150 gr de chocolat noir Pour décorer: 100 gr de meringue prête à l'emploi (en grande surface ou chez le pâtissier) 2 biscuits roses de Reims (facultatif) Préparation: Faites chauffer la crème...

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  • ...4 œufs 4 pains au lait 50 cl de lait 100 gr de sucre 20 gr de beurre demi-sel Pour la sauce au chocolat: 200 gr de chocolat à pâtisser 2 cuillères à soupe de crème liquide ou de lait   Préparation: Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange devienne...

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  •   Ingrédients pour 8 personnes :   250 g d'amandes en poudre 250 g de chocolat amer 250 g de sucre glace 250 g de beurre doux 1 petit verre à liqueur de Cointreau   Préparation :   Mettre le four à préchauffer à 140°C (thermostat 4- 5). Faire fondre le beurre et le chocolat au...

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  • ...vanillé 2 pincées de sel 3 pots de farine ½ sachet de levure 2 oeufs entiers   Pour la ganache au chocolat: 400 g de chocolat noir à pâtisser (2 tablettes) 200 g de beurre doux sujets de Pâques   Préparation :   Préchauffez votre four th. 7 (210°C). Faites fondre le beurre. Versez le...

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  • Ingrédients pour 6 personnes :   175 g de chocolat noir 175 g de beurre 200 g de sucre 3 œufs 75 g de farine 100 g d’amandes hachées 4 pincées de cannelle en poudre 4 pincées de vanille en poudre Pour le coulis 150 g de chocolat noir 1 c. à café de cannelle en poudre   Préparation :...

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  • ...d'eau-de-vie dans laquelle les cerises se trouvaient 1 bombe de crère chantilly toute prête 200 gr de chocolat noir.   Préparation:   A l'aide d'un couteau économe ou d'une râpe à gros trous, râpez le chocolat pour obtenir des copeaux. Dans une assiette creuse, versez l'eau-de-vie et...

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  • ...pour 10 éclairs :   La crème: 2 cuillères à soupe de farine 30 cl de lait 50 g de beurre 210 g de chocolat noir 1 œuf 3 cuillères à soupe de sucre 2 jaunes d'œufs   La pâte à choux: 150 g de farine 25 cl d'eau 75 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 4 œufs 1 pincée de sel 1 jaune...

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  •   Ingrédients pour 6 personnes :   180 g de pépites de chocolat blanc ou 2 tablettes de chocolat blanc de 100 g 110 g de beurre mou 1 œuf 80 g de sucre brun en poudre 70 g de sucre en poudre 2 c. à soupe de noix de coco 230 g de farine 1/2 c. à café de levure chimique 1 c. à café de...

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  • ...Ingrédients pour 25 pièces : 220 g de farine 100 g de beurre mou 100 g de sucre blanc 100 g de chocolat à croquer 1 œuf 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire 1 pincée de sel   Préparation :   Hacher le chocolat grossièrement, et mélanger le beurre mou avec le sucre et l'œuf....

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  • ...gr de beurre salé (avec cristaux type sel guérande) 100 ml de crème fraîche liquide   Pour la ganache au chocolat: 120 gr de chocolat bien noir 100 ml de crème fraîche liquide 1 noisette de beurre    Des granulés de chocolat (facultatif)   Préparation:   Commençons par la pâte:  ...

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