Alllez hop!
on se lance dans cette préparation en essai, j'espère que ça plaira, je vous posterai la photo plus tard ;-)

Ingrédients pour 4 personnes :

175 g de chocolat très noir

1 c. à soupe de graines de coriandre

1 c. à café de cumin en grains

1 pincée de noix muscade

1/2 c. à café de piment en poudre

3 c. à soupe de guignolet

50 g de sucre

2 œufs + 3 blancs

15 cl de crème à fouetter

Préparation :

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.

Dans une poêle antiadhésive très chaude, faites griller la coriandre et le cumin, 1 mn.

Ecrasez-les au mortier et mélangez- les avec la muscade et le piment.

Ajoutez les épices et le guignolet au chocolat fondu.

Battez les 5 blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant le sucre.

Fouettez la crème en chantilly.

Ajoutez les 2 jaunes au chocolat fondu.

Mélangez, puis incorporez délicatement et en plusieurs fois, les blancs d’œufs en neige et la chantilly.

Versez la mousse dans un saladier et laissez reposer environ 2-3 h au réfrigérateur. Décorez avec quelques copeaux de chocolat.