• Tag tomate

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  • Panna cotta à la tomate

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 20 Mai 2014 à 21:29
        Ingrédients pour 4 personnes:   3 tomates 30 g de cassonade une vingtaine de brins de ciboulette 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique 40 cl de crème fraîche 12 g de gélatine Sel et poivre.   Préparation:  ...

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  • Verrine saumon tomate avocat

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 20 Mai 2014 à 21:14
    ...  2 avocats bien mûrs Huile d'olive vinaigre Crème fraiche épaisse Sel, poivre 250g de ricotta 4 tomates 2 échalotes 4 tranches de saumon fumé   Préparation:   Mixer les avocats avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer. Mettre dans les verrines. Mélanger la ricotta avec 2 c à s de...

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  • Soupe froide de radis

    Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés froids le 20 Mai 2014 à 20:30
          Ingrédients pour 4  personnes :   1 botte de radis 1 belle tomate ou deux petites 1 yaourt nature velouté Sel et poivre 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de ciboulette ciselée 1 cuillère à café de persil ciselé     Préparation :   Nettoyer les...

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  • Tomate mozza revisitée à ma façon

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 20 Mai 2014 à 20:16
    ...pour 2 personnes:   Une boule de mozzarella di boufala une poignée de feuilles de basilic 3 belles tomates, Une cuillère à soupe de ricotta Sel et poivre du moulin Huile d'olive   Préparation:   Lavez et coupez  2 tomates en petits cubes, laissez égoutter dans une passoire. Coupez la...

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  • Coupe de courgette aux fromages frais

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 20 Mai 2014 à 20:08
        Ingrédients pour 4 personnes:   1 tomate 1 cuillère  à soupe de pesto 1 fine courgette 100 gr de fromage de chèvre 100 gr de ricotta 1/2 poivron 1/3 de concombre 1 gousse d'ail Basilic Coriandre Persil Roquette Ciboulette Sel et poivre   Préparation:   Couper la tomate en tranches....

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  • Confiture de tomates vertes

    Par lacuisinedecerise dans Confitures le 20 Mai 2014 à 10:50
    Et voilà comment éviter de gaspiller les dernières tomates de la saison. Les gelées approchant à grands pas et le soleil moins ardent, les tomates sur les pieds dans ma serre ne mûrissaient plus donc.... L'idée m'est venue d'en faire de la confiture. Rien de plus simple! Prenez les...

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  • Aiguillettes de canard sauce cacao

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 20 Mai 2014 à 09:52
    ...pour 4 personnes.   400 g d’aiguillettes de canard 1 échalote 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 verre de vin rouge (20 cl) 30 g de chocolat à pâtisser 1 feuille de laurier   Pelez et hachez finement l’échalote. Faites dorer les aiguillettes de canard dans une poêle...

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  • Papillote de poulet à la moutarde

    Par lacuisinedecerise dans Minceur le 19 Mai 2014 à 21:34
    Vraiment très bon! Je l'ai servie avec une salade de chicons et tomate     Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 1/2 oignon Moutarde Quelques olives (des noires et des vertes) 1 tomate Herbes de Provence Persil Huile d'olive Sel, poivre   Préparation :     Couper la moitié...

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  • Velouté de tomates

    Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés chauds le 19 Mai 2014 à 21:28
    Ingrédients pour 4 personnes:  400 g de tomates bien mûres   4 pommes de terre   1 carotte   4 gousses d'ail hachées 1 dl d'huile d'olive 1/2 cube de bouillon de légumes 1,2 l d'eau chaude sel herbes aromatiques  (persil, coriandre, origan...)  1 oignon haché 100ml de...

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  • Patatas Bravas (pommes de terre sauce piquante)

    Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 19 Mai 2014 à 13:10
    ...je l'ai servie en plus grande quantité lors d'un buffet. Ingrédients: 500 gr de pommes de terre 3 tomates Tabasco Huile d'olive Sel Préparation: Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans une grande quantité d'eau salée. Une fois cuites, égouttez-les et épluchez-les...

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