• Tag sel

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  • Fondant au chocolat à la fleur de sel

    Par lacuisinedecerise dans Chocolat le 27 Octobre 2022 à 08:32
    ...Ingrédients :   250 g de chocolat noir 4 œufs 250 g beurre doux 80 de farine 180 g sucre Fleur de sel   Préparation :   Faites préchauffer votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le...

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  • Quiche aux épinards

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 1 Octobre 2016 à 08:05
    ...d'épinards surgelés 100 gr de lardons fumés 3 dl de crème fraîche 2 œufs  100 gr de gruyère râpé muscade sel et poivre   Préparation: Faites dégeler les épinards dans une casserole avec un peu d'eau. Égouttez-les et pressez-les pour en retirer toute l'eau. Faites dorer les lardons à...

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  • Tomates mozza basilic

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 25 Juin 2015 à 08:03
    ...finement 1 feuille de laurier 100 g de mozzarella Basilic bien frais 2 ou 3 tranches de pain de campagne Fleur de sel Poivre du moulin   Préparation   Plongez les tomates quelques secondes dans de l’eau bouillante, puis épluchez-les. Mettez les tomates dans une casserole avec un peu d’eau,...

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  • Beignets de tomates

    Par lacuisinedecerise dans Légumes le 15 Juin 2015 à 07:55
    ...belles tomates 250 g de farine 3 œufs 50 cl de lait 1 ou 2 gousses d'ail Quelques feuilles de basilic sel, poivre Huile de friture   Préparation :   Mélanger la farine avec les œufs puis incorporer le sel, le poivre, l'ail haché très finement et le basilic ciselé. Verser le lait jusqu'à...

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  • Beignets de Noël

    Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 21 Décembre 2014 à 07:09
    ...personnes:   Pour la pâte 1 kilo de farine 5 cl d'huile d'olive 5 cl de vin blanc sec 1 pincée de sel   Pour la farce 500 gr de marrons en boîte égouttés 200 gr de sucre 100 gr de chocolat 100 gr de cacao en poudre non sucré Une tasse de café fort Le zeste râpé d'une demi-mandarine Huile...

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  • Civet de lapin sauvage

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 4 Septembre 2014 à 07:51
    ...livre la recette telle quelle: 750 gr de lapin 40 gr d'oignons 25 gr de beurre Une cuillère de farine Sel, poivre Épices, lard   Dépecez le lapin et faites mariner un jour. Faites fondre les lardons avec le beurre dans une cocotte. Déposez les morceaux de lapin et faites revenir à feu vif...

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  • Mousseline de navets

    Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 20 Mai 2014 à 21:01
    ...personnes : 5 pommes de terre à purée  5 navets 2 gros oignons 6 cuillères à soupe de crème fraîche sel et poivre Préparation : J'ai la chance d'avoir tous ces légumes dans mon jardin donc je travaille avec des produits ultra frais Épluchez les légumes et cuisez-les, soit à...

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  • Ravioles de Saint-Jacques et sabayon au comte :

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 20 Mai 2014 à 09:13
    ...Champignons de Paris, 1 verre et demi de vin blanc du Jura, 150 g de comté, 200 g de farine, 20 g de beurre, Sel, Piment de Cayenne.     Faites une pâte à ravioles avec la farine, 3 pincées de sel, 2 œufs et un peu d'eau si nécessaire; laissez reposer. Réservez le corail des Saint-Jacques,...

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  • Salade de pâtes au melon

    Par lacuisinedecerise dans Pâtes et riz le 19 Mai 2014 à 13:22
    ...olives vertes dénoyautées 4 olives noires dénoyautées 4 c. à soupe d’huile de colza Le jus d’un citron Sel Poivre     Préparation :   Faites cuire les pâtes 8 à 10 min environ. Préparez les légumes : nettoyez-les et essorez-les. Coupez les tomates cerise en 2 et mettez-les dans un...

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  • Fricassée de petits gris et noix de Piétrain en coque d’oignon

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 19 Mai 2014 à 12:29
    ...proposée par le restaurant   "La Meunerie" Ingrédients :   Pour 4 personnes : 500g de gros sel marin 4 gros oignons à farcir 1 pot de petits gris stérilisés de 36 pièces 120g de noix de piétrain en tranche de 3-4 mm 1 botte de persil plat 1 botte de livèche (céleri perpétuel) 1...

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