• Tag sel

    Résultats pour la recherche du tag sel :
  • ...de margarine 60 gr de farine 6 tomates 1 pincée de noix de muscade râpée 6 oignons au vinaigre Sel et poivre Préparation: Nettoyez les lavez les laitues, égouttez-les et faites-les braiser dans le beurre avec sel et poivre pendant environ 20 minutes. Egouttez-les à fond et...

    Lire la suite...

  • ...Champignons de Paris, 1 verre et demi de vin blanc du Jura, 150 g de comté, 200 g de farine, 20 g de beurre, Sel, Piment de Cayenne.     Faites une pâte à ravioles avec la farine, 3 pincées de sel, 2 œufs et un peu d'eau si nécessaire; laissez reposer. Réservez le corail des Saint-Jacques,...

    Lire la suite...

  • ...200 gr de champignons de Paris  20 cl de crème 2 jaunes d'œufs 1 citron 1 bouquet garni 80 gr de beurre Sel et poivre +/- 20 petits oignons grelots ou de petits oignons surgelés Fécule   Préparation:   Lavez les morceaux de lotte débarrassés de leur peau et faites-les dorer dans une...

    Lire la suite...

  • Ingrédients pour 8 personnes   1 kg de farine 1 belle pincée de sel 7 œufs Le zeste de 2 citrons non traités 1 cube de levure de boulanger 250 g de beurre 10cl d'eau de fleur d'oranger Huile de friture 250 g de sucre glace   Préparation :   Dans un verre faites fondre la levure dans le...

    Lire la suite...

  • ...olives vertes dénoyautées 4 olives noires dénoyautées 4 c. à soupe d’huile de colza Le jus d’un citron Sel Poivre     Préparation :   Faites cuire les pâtes 8 à 10 min environ. Préparez les légumes : nettoyez-les et essorez-les. Coupez les tomates cerise en 2 et mettez-les dans un...

    Lire la suite...

  • ...proposée par le restaurant   "La Meunerie" Ingrédients :   Pour 4 personnes : 500g de gros sel marin 4 gros oignons à farcir 1 pot de petits gris stérilisés de 36 pièces 120g de noix de piétrain en tranche de 3-4 mm 1 botte de persil plat 1 botte de livèche (céleri perpétuel) 1...

    Lire la suite...

  • ...4 c à s d’huile d’olive 4 gousses de vanille 4 branches de thym frais 3 échalotes 4kg de gros sel marin 5 c à s de Noilly ambré 50g de beurre de ferme 1/4 de litre de bouillon Sel, poivre 4 jeunes carottes Quelques navets et petits pois frais Quelques feuilles de chou frisé Sauge  ...

    Lire la suite...

  • ...            Ingrédients pour 4 personnes :   1 kg de potiron 2 œufs Lait écrémé en poudre Sel, poivre 1 pincée de muscade Fromage râpé   Préparation :   Peler le potiron et le couper en gros dés. Le faire cuire à la vapeur dans le panier d'une cocotte (15 mn sous...

    Lire la suite...

  • ...raifort 4 gouttes de sauce Worcestershire 2 gouttes de Tabasco 18 cl de jus de tomate épais 18 cl de vodka Sel de céleri et poivre.   Mettez tous les ingrédients avec quelques glaçons dans le shaker, secouez énergiquement, versez dans les verres et ajoutez le sel de céleri et le poivre. Sa...

    Lire la suite...

  • ...d'ail 30 g de beurre 10 cl de vin blanc 1 feuille de laurier 1 brin de thym 1 pincée de noix de muscade râpée Sel et poivre   Préparation :   Faites chauffer une casserole d'eau. Plongez les lardons pendant 1 mn dans l'eau bouillante, égouttez-les et passez-les sous un filet d'eau froide....

    Lire la suite...