• Tag sel

    Résultats pour la recherche du tag sel :

  • Mousseline de navets

    Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 20 Mai 2014 à 21:01
    ...personnes : 5 pommes de terre à purée  5 navets 2 gros oignons 6 cuillères à soupe de crème fraîche sel et poivre Préparation : J'ai la chance d'avoir tous ces légumes dans mon jardin donc je travaille avec des produits ultra frais Épluchez les légumes et cuisez-les, soit à...

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  • Terrine de laitues aux tomates

    Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 20 Mai 2014 à 11:08
    ...de margarine 60 gr de farine 6 tomates 1 pincée de noix de muscade râpée 6 oignons au vinaigre Sel et poivre Préparation: Nettoyez les lavez les laitues, égouttez-les et faites-les braiser dans le beurre avec sel et poivre pendant environ 20 minutes. Egouttez-les à fond et...

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  • Ravioles de Saint-Jacques et sabayon au comte :

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 20 Mai 2014 à 09:13
    ...Champignons de Paris, 1 verre et demi de vin blanc du Jura, 150 g de comté, 200 g de farine, 20 g de beurre, Sel, Piment de Cayenne.     Faites une pâte à ravioles avec la farine, 3 pincées de sel, 2 œufs et un peu d'eau si nécessaire; laissez reposer. Réservez le corail des Saint-Jacques,...

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  • Blanquette de lotte

    Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 19 Mai 2014 à 21:15
    ...200 gr de champignons de Paris  20 cl de crème 2 jaunes d'œufs 1 citron 1 bouquet garni 80 gr de beurre Sel et poivre +/- 20 petits oignons grelots ou de petits oignons surgelés Fécule   Préparation:   Lavez les morceaux de lotte débarrassés de leur peau et faites-les dorer dans une...

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  • Bunyètes

    Par lacuisinedecerise dans Petits gâteaux et Biscuits le 19 Mai 2014 à 20:49
    Ingrédients pour 8 personnes   1 kg de farine 1 belle pincée de sel 7 œufs Le zeste de 2 citrons non traités 1 cube de levure de boulanger 250 g de beurre 10cl d'eau de fleur d'oranger Huile de friture 250 g de sucre glace   Préparation :   Dans un verre faites fondre la levure dans le...

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  • Salade de pâtes au melon

    Par lacuisinedecerise dans Pâtes et riz le 19 Mai 2014 à 13:22
    ...olives vertes dénoyautées 4 olives noires dénoyautées 4 c. à soupe d’huile de colza Le jus d’un citron Sel Poivre     Préparation :   Faites cuire les pâtes 8 à 10 min environ. Préparez les légumes : nettoyez-les et essorez-les. Coupez les tomates cerise en 2 et mettez-les dans un...

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  • Fricassée de petits gris et noix de Piétrain en coque d’oignon

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 19 Mai 2014 à 12:29
    ...proposée par le restaurant   "La Meunerie" Ingrédients :   Pour 4 personnes : 500g de gros sel marin 4 gros oignons à farcir 1 pot de petits gris stérilisés de 36 pièces 120g de noix de piétrain en tranche de 3-4 mm 1 botte de persil plat 1 botte de livèche (céleri perpétuel) 1...

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  • Pigeonneau de la ferme des Boulys en croûte de sel, au Noilly ambré

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 19 Mai 2014 à 12:27
    ...4 c à s d’huile d’olive 4 gousses de vanille 4 branches de thym frais 3 échalotes 4kg de gros sel marin 5 c à s de Noilly ambré 50g de beurre de ferme 1/4 de litre de bouillon Sel, poivre 4 jeunes carottes Quelques navets et petits pois frais Quelques feuilles de chou frisé Sauge  ...

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  • Gratin de potiron

    Par lacuisinedecerise dans Minceur le 19 Mai 2014 à 11:01
    ...            Ingrédients pour 4 personnes :   1 kg de potiron 2 œufs Lait écrémé en poudre Sel, poivre 1 pincée de muscade Fromage râpé   Préparation :   Peler le potiron et le couper en gros dés. Le faire cuire à la vapeur dans le panier d'une cocotte (15 mn sous...

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  • Bloody Mary Hot

    Par lacuisinedecerise dans Cocktails, Vins, Punchs et Alcools le 19 Mai 2014 à 10:45
    ...raifort 4 gouttes de sauce Worcestershire 2 gouttes de Tabasco 18 cl de jus de tomate épais 18 cl de vodka Sel de céleri et poivre.   Mettez tous les ingrédients avec quelques glaçons dans le shaker, secouez énergiquement, versez dans les verres et ajoutez le sel de céleri et le poivre. Sa...

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