• Tag pommes

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  • Le crépiau aux pommes

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 9 Mars 2023 à 17:04
      Le crépiau aux pommes est une spécialité de la Région Midi Pyrénées. C’est une grosse crêpe de froment garnie de pommes.   Cette recette est extraite du livre  le tour du monde des crêpes .   Ingrédients :   150 g de farine T 65 j’ai utilisé de la T55   100 g de sucre   3...

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  • Tarte aux pommes à l'ancienne

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 23 Janvier 2022 à 07:00
    Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 4 belles pommes 50 g de sucre en poudre Pour la crème: 3 œufs 80 g de sucre en poudre 25 cl de crème fraîche liquide 1 sachet de sucre vanillé   Préparation : Préchauffer le four à 210°C. Mélanger les œufs et le sucre puis y ajouter la...

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  • Lasagnes de pommes de terre

    Par lacuisinedecerise dans Gratins en plat le 29 Octobre 2021 à 07:17
      Ingrédients pour 4 personnes:   5 grosses pommes de terre Nicolas 400 gr de boeuf haché 4 échalotes 2 gousses d'ail 4 grosses tomates 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 10 feuilles de basilic Persil, thym,romarin 6 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 morceau de +/- 200 gr de...

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  • Tarte aux pommes, crème d'amandes et caramel au beurre salé

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 8 Octobre 2021 à 07:00
    ...sucre en poudre 50 gr de beurre salé 20 cl de crème liquide entière 3 bonnes pincées de fleur de sel 3 pommes   Préparation :   Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Éplucher les pommes, les couper en 2 et retirer les pépins. Recouper ensuite en fines lamelles. Pour la crème...

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  • Pommes de terre en calzone

    Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 5 Janvier 2017 à 07:57
    Un accompagnement original   1 pâte brisée Pommes de terre cuites à l'eau Herbes à salade (ou à défaut : persil, ail, échalote, oignon) Beurre Un jaune d'œuf   Préparation :   Eplucher les pommes de terre cuites, et les écraser. Ajouter les herbes à salades, et faire chauffer, un peu,...

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  • Confiture de pommes à l’ancienne

    Par lacuisinedecerise dans Confitures le 26 Décembre 2016 à 07:30
    ...et gardez, peaux et pépins que vous enfermerez dans une mousseline pour faire un nouet. Coupez les pommes en tranches, mettez-les dans la bassine. Ajoutez la cannelle, la vanille et le zeste des citrons, sans oublier le nouet contenant peaux et pépins de pommes, couvrez d’eau et faites cuire à...

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  • Escalope de foie gras de canard caramélisé aux pommes, miel et cardamone

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 22 Décembre 2016 à 06:55
    ...belge   Ingrédients pour 4 personnes :   2 c à s de miel 2dl de cidre 1 bloc de foie gras de canard Pommes Cardamone en poudre Poivre noir du moulin   Préparation :   Découper quatre escalopes de foie gras. Eplucher puis découper les pommes en quartiers. Faire fondre le miel dans une...

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  • Saint-Jacques aux endives, aux pommes et au cidre

    Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 21 Décembre 2016 à 07:47
        Ingrédients pour 4 personnes :   20 noix de Saint-Jacques 3 endives 2 pommes reinettes Le jus d'1 citron vert 2 cuillères à soupe de margarine 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 10 cl de cidre 6 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de fécule Quatre-épices...

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  • beignets de pommes(1887)

    Par lacuisinedecerise dans Recettes 19è Siècle le 21 Septembre 2015 à 07:47
    Evidez une ou plusieurs pommes de calville, coupez-les en tranches lorsqu'elles sont épluchées, mettez-les mariner dans un peu de sucre et de cognac ou dans un peu de kirsch; faites une pâte à frire légère, trempez vos tranches de pommes dans cette pâte, puis vous les plongez dans la...

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  • Ce soir salade liégeoise

    Par lacuisinedecerise dans ici on papote le 2 Août 2015 à 08:17
    ...ujourd'hui dans la Cuisine de Cerise : une salade liégeoise "bio" ou presque  Princesses du jardin Pommes de terre nouvelles du jardin Oignon du jardin Échalote du jardin Persil plat et frisé du jardin Des œufs que je cuirai mollet au dernier moment du jardin ben oui de mes poules  Poitrine...

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