• Tag pomme de terre

    Résultats pour la recherche du tag pomme de terre :

  • Quenelles de pommes de terre

    Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 10 Juillet 2023 à 08:15
    Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de pommes de terre 150 gr de farine 1 œuf 50 gr de chapelure 75 gr de beurre Sel et poivre blanc du moulin   Préparation: Laver les pommes de terre et les faire cuire, non pelées, dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes. Les peler et les...

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  • Gigot d'agneau boulangère

    Par lacuisinedecerise dans Viandes le 17 Février 2023 à 08:00
    ...poivre 1 pincée de thym 2 cuillères à soupe d'hile 30 gr de beurre 300 gr d'oignons émincés 600 gr de pommes de terre en tranches ou en cubes ( je préfère les cubes) 1/2 litre de fond blanc (volaille ou consommé) 40 gr de persil haché.   Préparation: Préchauffez le fous à 220°C....

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  • Homard à l'ancienne

    Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 23 Décembre 2021 à 07:42
      Ingrédients pour 4 personnes   2 homards de 700 gr chacun 1 kg de pommes de terre 15 cl de fond de veau (obtenu avec du fond de veau déshydraté) 75 cl de crème fraîche 20 g de beurre 10 cl de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Cerfeuil Sel et poivre   Préparation:  ...

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  • Gâteau d'omelette au saumon et à l'aneth

    Par lacuisinedecerise dans Oeufs le 23 Mai 2021 à 09:00
    ...quantités tout simplement pour un partage maximum Ingrédients pour 4 personnes: 6 œufs 1 kg de pomme de terre à chair ferme (type charlotte) 500 gr de saumon en filet sans la peau 15 gr de beurre 1 bouquet d'aneth 30 cl de crème fraîche épaisse Sel et poivre du moulin   Préparation: La...

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  • Verrine de foie gras et pommes de terre

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 21 Décembre 2016 à 08:26
    ...laissez cuire de 8 à 10 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau dans les pomme de terre, elle doit s'y enfoncer sans résistance. Égouttez-les et laissez-les tiédir, puis coupez-les en petits cubes. Dans une poêle très chaude, posez la tranche de foie gras  et...

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  • Soufflé de chou-fleur au camembert

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 9 Juin 2015 à 08:20
        Ingrédients pour   4 personnes :   1 chou-fleur 1 pomme de terre (Bintje) 2 œufs 50 g de camembert 1 dl de crème Poivre 15 g de beurre   Diviser le chou-fleur en bouquets et le cuire avec la pomme de terre. Mélanger le camembert, la crème et les jaunes d'œufs pour obtenir une...

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  • Salade rhénane

    Par lacuisinedecerise dans Salades composées le 2 Mai 2015 à 08:00
    Ingrédients pour 6 personnes: 500 gr de pomme de terre 150 gr de viande de veau rôtie 120 gr de cervelas 2 pommes fruits 1 oignon 1 filet de hareng fumé 2 cuillères à soupe de cornichons ciselés Quelques cerneaux de noix 3 cl de vinaigre de vin 1 cuillère à café de sucre en poudre 125 gr...

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  • Pommes de terre farcies aux escargots et au jambon Serrano, sauce au reblochon

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 22 Septembre 2014 à 11:19
    ...les mélanger avec un peu de pommes de terre réservées et les tranches de jambon coupées en lanières. Remplir chaque pomme de terre avec ce mélange. Ajouter 1 bonne cuillère à soupe de crème sur chaque pomme de terre. Mettre au four préchauffé à 200° environ 10 mn. Napper les pommes de...

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  • Galettes de pomme de terre à l’orange

    Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 20 Mai 2014 à 21:13
      Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de purée de pommes de terre nature cuite et passée au moulin à légumes mais sans rien ajouter. 1 orange pelée a vif dont les segments seront coupés en petits carrés 100 g de beurre 2 échalotes ciselées finement 2 jaunes d'œuf mélangés à 30...

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  • Cake façon Charlotte, Pomme de terre, jambon de dinde

    Par lacuisinedecerise dans Cakes sucrés et salés le 20 Mai 2014 à 11:50
    ...lait, l'huile, et le gruyère et mélanger de nouveau puis ajouter le sachet de levure et la préparation Jambon/pomme de terre dans la pâte et mélanger. Beurrer votre moule (un moule à cake par exemple) puis y verser la préparation. Faites cuire 45 a 60 minute en surveillant en plantant la...

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