• Tag boeuf

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  • Ingrédients pour 4 personnes: un jarret de bœuf une bouteille de bon vin rouge 150 gr de lard de poitrine frais coupé en lardons  une branche de céleri 5 clous de girofle une grosse échalote coupée en 4 quelques baies de genièvre 1 oignon thym persil sel et poivre Huile pour la cuisson  ...

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  • Ingrédients pour 2 personnes: Une pâte feuilletée 200 gr de viande hachée 15 gr de beurre 25 gr de gruyère râpé 1 œuf 1 oignon 1 petit poivron vert 2 petites tomates 2 gousses d'ail muscade cumin Préparation: Faire revenir l'oignon, l'ail et de poivron finement hachés dans le beurre....

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  • Ingrédients pour 4 personnes: Une queue de boeuf, 3 oignons, 1 litre de bière, 500 gr d'altesses (prunes), un bouquet garni, 2 cuillères à soupe de farine, sel, poivre, beurre. Préparation Couper la queue en tronçons et faire prendre couleur dans le beurre chaud. Les retirer et mettre à leur...

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  • ...frère                  Ingrédients pour 6 personnes :   6 beaux morceaux de queue de bœuf 3 oignons moyens 2 grosses gousses d’ail 2 échalotes 1/2 carotte 1/4 de branche de céleri 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 200 g de lardons fumés 1 bol de bouillon 50 cl de pinot...

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  • Ingrédients pour 4 personnes: 600 gr de boeuf genre paleron  3 gousses d'ail 1 gros oignon 1/2 litre de vin rouge 2 cuillères à soupe de purée de tomate 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 500 gr de petites pommes de terre 500 gr de carottes 2 cubes de bouillon de boeuf 1 cuillère à...

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  • ...et pour le soir, des œufs farcis aux crevettes, à la sardine, un magnifique saumon belle-vue, du rôti de bœuf et je crois que j'en oublie  voici quelques photos prises par des invités Donc de nombreuses préparations pour moi dès le jeudi ......... J'ai adoré, j'ai pris mon pied si on peut...

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  •   Ingrédients pour 6 personnes :   2 pavés de bœuf de 150 grammes    2 centilitres de sauce de soja             3 centilitres d’huile de sésame                       5 grammes de Wasabi           30 grammes de graines de sésame...

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  •   Ingrédients pour 8 personnes:   1,3 kg de filet de bœuf 600 gr de pâte feuilletée surgelée 150 gr de foie gras mi-cuit 1 boîte de pelures de truffes 2 œufs 2 cuillères à soupe d'huile Farine Sel et poivre   Pour la sauce: 3 échalotes 50 gr de foie gras mi-cuit 1/2 bouteille de vin...

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  • carbonnades grand-mère

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  •   Ingrédients pour 8 personnes :   2kg de rôti de bœuf dans le filet 300g de foie gras en boîte 90ml d'huile d'olive 20cl de vin rouge 10g de noix de muscade râpée 60g de poivre concassé Quelques baies roses Sel et Poivre du Moulin       Préparation :   Préchauffez votre four à...

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