Une recette de pâtes toute simple pour changer

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de pennes cuits

60 gr de beurre

15 gr de farine

Sel et poivre

6 dl de lait

180 gr de petits pois cuits

3 oeufs durs tranchés

200 gr de saumon cuit émietté

1 petit oignon émincé

1 cuillère à café de paprika (je préfère le fort plutôt que le doux)

2 cuillères à café de persil 

un autre œuf dur en rondelles.

Préparation:

Dans un plat de service, étalez les pennes et garder bien au chaud.

Dans un poêlon faites fondre le beurre, ajoutez la farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Faites cuire tout en mélangeant pendant quelques minutes pour épaissir.

Salez et poivrez.

Versez le lait en filet mince en mélangeant au fouet pour obtenir une sauce lisse.

Incorporez délicatement les petits pois, les oeufs, le saumon et l'oignon, je préconise de le faire avec une Maryse pour ne pas trop émietter les aliments.

Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

Versez sur les pennes et remuez doucement.

Saupoudrez de paprika.

Parsemez de persil.

Décorer de quelques rondelles d'oeufs durs

Servez.