• Tag eau

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  • Couques suisses

    Par lacuisinedecerise dans Petits gâteaux et Biscuits le 21 Mai 2014 à 09:12
    Ingrédients (pour 4 personnes) :   500 g de farine blanche 25 cl d'eau ou de lait 30 g de levure 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de sel fin beurre sucre ou cassonade     Préparation : Préparer la pâte en incorporant doucement le liquide. Faire lever environ 20 min. Diviser la pâte en...

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  • Mousse aux fraises

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 20 Mai 2014 à 21:09
    ...le dessert d'aujourd'hui.   Ingrédients pour 6 personnes:   500 g de fraises 125 gr de sucre en morceaux 3 blancs d'oeufs 15 cl de crème liquide très froide Quelques feuilles de menthe Une pincée de sel   Préparation   Comme les fraises viennent de mon jardin "bio", je ne les ai pas...

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  • Limonade à la menthe fraiche

    Par lacuisinedecerise dans Boissons sans alcool le 20 Mai 2014 à 20:58
    Ingrédients :   Le jus de 4 citrons, 1 litre d'eau(ou 10cl d'eau et 90 cl d’eau pétillante très froide)  4 cuillères à soupe de sucre en poudre Quelques glaçons Préparation :   Portez à ébullition l'eau et le sucre, puis laissez refroidir. Pour obtenir une limonade gazeuse, faites...

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  • Velouté de tomates

    Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés chauds le 19 Mai 2014 à 21:28
    ...carotte   4 gousses d'ail hachées 1 dl d'huile d'olive 1/2 cube de bouillon de légumes 1,2 l d'eau chaude sel herbes aromatiques  (persil, coriandre, origan...)  1 oignon haché 100ml de crème liquide   Préparation:   Couper les légumes en dés et hacher les herbes aromatiques....

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  • Blanquette de lotte

    Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 19 Mai 2014 à 21:15
    ...les doigts!   Ingrédients pour 4 personnes:   12 gros dés de lotte 20 cl de vin blanc sec 1 litre d'eau 2 cuillères à soupe de fumet de poisson déshydraté 200 gr de champignons de Paris  20 cl de crème 2 jaunes d'œufs 1 citron 1 bouquet garni 80 gr de beurre Sel et poivre +/- 20 petits...

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  • Chicons farcis

    Par lacuisinedecerise dans Gratins en plat le 19 Mai 2014 à 19:14
      Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de haché porc et veau préparé 8 fines tranches de lard fumé 8 chicons de pleine terre 25 gr de beurre Noix de muscade, sel et poivre   Préparation: Lavez les chicons rapidement sous l'eau, surtout ne les laissez pas tremper. Enlevez la partie centrale...

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  • Granité aux groseilles

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : glaces le 19 Mai 2014 à 13:24
    ...Ingrédients pour 4 personnes: 700 g de groseilles, 1 jus d'orange, 200 g de sucre en poudre, 1 dl d'eau, 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 blanc d'œuf   Préparation: Lavez délicatement les groseilles à l'eau froide sous le robinet, épongez-les doucement sur un torchon ou entre deux...

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  • Crème de menthe

    Par lacuisinedecerise dans Cocktails, Vins, Punchs et Alcools le 19 Mai 2014 à 13:17
    250 g de feuilles de menthe 1 litre d'eau-de-vie 1/2 litre d'eau 1 kg de sucre.   Immerger les feuilles de menthe lavées et séchées dans un bocal contenant l'eau-de-vie. Fermer hermétiquement. Laisser macérer 1 semaine. Porter à ébullition l'eau et le sucre, écumer et laisser refroidir....

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  • Velouté de courgettes au lait de coco et coriandre

    Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés chauds le 19 Mai 2014 à 12:52
          Ingrédients pour 4 personnes :   40 cl de lait de coco 500g de courgettes 500 ml d'eau 1 cube de bouillon de légumes De la coriandre fraîche       Préparation :   Cuire les courgettes avec l'eau et le cube. Ensuite mixer la préparation. Ajouter le lait de coco. Réchauffer...

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