• Tag confiture

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  • Confiture de pomme au citron

    Par lacuisinedecerise dans Confitures le 12 Septembre 2014 à 08:29
    ...un maximum de jus. Mesurez-le. Pesez le jus ainsi obtenu et ajoutez le même poids de sucre et le jus de 4 citrons par litre de jus. Faits cuire jusqu'à épaississement avec le zeste d’un citron. Vérifiez la consistance comme pour une confiture (test de la soucoupe), mettez en pots.        

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  • Gelée de pétales de roses

    Par lacuisinedecerise dans Confitures le 16 Août 2014 à 08:18
      Ingrédients pour 4 pots environ :   50 gr de pétales de roses rouges non traitées 1 litre d'eau 1 kg de sucre cristallisé 1 jus de citron Pectine en poudre   Préparation :   Défaites les pétales des roses et coupez la partie blanche à la base avec des ciseaux. Rincez les pétales...

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  • Confiture de pommes

    Par lacuisinedecerise dans Confitures le 21 Mai 2014 à 11:28
    Une autre recette destinée à Gérard L... mais que nous n'hésitons pas à partager avec vous.   Ingrédients:   Pour 2 kikos de pommes cuites, il vous faut 2 kilos de sucre.   Préparation:   faire cuire les pommes coupées  en quartiers sans les éplucher avec assez d'eau pour les baigner....

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  • confiture de pommes au gingembre

    Par lacuisinedecerise dans Confitures le 21 Mai 2014 à 11:04
          Ingrédients:   3 kg de pommes  3 kg de sucre 1/4 Litre d'eau 100 gr de gingembre frais   Préparation:   Choisissez des pommes qui ne se réduisent pas en purée à la cuisson. Épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en dés. D'autre part, mettez le sucre dans un bassine de cuivre...

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  • Confiture de rhubarbe aux oranges

    Par lacuisinedecerise dans Confitures le 20 Mai 2014 à 20:07
    Ingrédients pour 3 ou 4 pots : 1 kg de tiges de rhubarbe 4 oranges 1kg de sucre spécial confiture Préparation : Lavez à grande eau les tiges de rhubarbe, épluchez-les puis découpez-les en petits tronçons. Épluchez les oranges à vif et dégagez ensuite tous les quartiers des...

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  • Confiture de citrouille aux agrumes

    Par lacuisinedecerise dans Confitures le 20 Mai 2014 à 12:14
    Ingrédients   1,5 kg de citrouille épluchée 1,2 kg de sucre à confitures 2 oranges 1 citron   Préparation   Eplucher et couper la citrouille en morceaux. Couper les agrumes en rondelles fines. Mettre l'ensemble dans un grand saladier et recouvrir de sucre. Filmer le saladier et laisser...

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  • Confiture de concombre à la vanille

    Par lacuisinedecerise dans Confitures le 20 Mai 2014 à 12:01
    ...pour 4 personnes: 500 g de pulpe de concombre épépiné 350 g de Confisuc (sucre spécial pour confiture) 80 g de gingembre frais 1 gousse de vanille   Préparation: Détaillez le concombre en tout petits dés. Pelez et hachez finement le gingembre. Fendez la gousse de vanille dans sa...

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  • Confiture de tomates vertes

    Par lacuisinedecerise dans Confitures le 20 Mai 2014 à 10:50
    ...tomates sur les pieds dans ma serre ne mûrissaient plus donc.... L'idée m'est venue d'en faire de la confiture. Rien de plus simple! Prenez les tomates et enlevez le pédoncule. Sur la partie bombée de la tomate incisez la peau en croix. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante, de...

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  • Confiture Fraises-menthe-poivre

    Par lacuisinedecerise dans Confitures le 19 Mai 2014 à 13:21
    ...sous l'eau courante rapidement Les équeuter et les couper (pour les plus grosses) Dans la bassine à confiture, mettre en alternant régulièrement fruits et sucre. Porter à ébullition rapidement, ajouter la menthe ciselée finement et le poivre. Surveiller la cuisson et mettre en pots. C'est...

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  • Mousse de lait aux fraises

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 19 Mai 2014 à 10:14
    ...délicieux et frais.   Ingrédients pour 6 personnes :   300 g de fraises 1 citron 10 cl de glace à la confiture de lait 20 cl de lait 1 gousse de vanille 100 g de sucre en poudre 1 feuille de gélatine 20 g de pistaches concassées 1 brin de thym   Préparation   Mettez la gélatine à...

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