• Framboisier



    Ingrédients pour 6 personnes :

    5 œufs

    100 g de sucre

    100 g de farine

    50 g de beurre

    1 sachet de levure chimique

    2 sachets de sucre vanillé

    100 g de framboises

    100 g de confiture de framboises

    50 centilitres de crème fraîche liquide

    150 g d'amandes effilées

     

    Préparation :

     

    Battre au fouet électrique les 5 œufs ainsi que le sucre pendant 10 mn.

    Le mélange doit avoir triplé de volume.

    Ajoutez la farine tamisée ainsi que la levure chimique, mélanger délicatement avec une spatule en bois.

    Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.

    Préchauffer le four pendant 10 mn à 180°C.

    Mettre le gâteau au four pendant 40 mn à 180°C.

    Pendant ce temps, montez la crème en chantilly.

    Une fois le gâteau bien refroidi, coupez-le dans le sens de la largeur et garnissez-le d'une couche épaisse de chantilly.

    A l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère étalez une fine couche de confiture sur les bords du gâteau, puis recouvrez d'amandes effilées.

    Recouvrez le dessus du gâteau de confiture.

    A l'aide d'une poche à douille, décorez le gâteau de crème chantilly et disposez les framboises.

    Mettre 1 heure au frais et dégustez !

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