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  • Cake aux courgettes

    Par lacuisinedecerise dans Cakes sucrés et salés le 20 Juillet 2023 à 07:00
    Hello les amis, les jardins regorgent encore de bonnes courgettes alors pourquoi pas un petit cake pour l'apéro, vous lui donnez la forme que vous désirez mais faites juste attention alors à la cuisson. un petit cake cuit plus vite qu'un grand    Pour : 8 personnes Pour la cuisson des...

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  • Beignets apéro épicés

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 11 Juillet 2023 à 08:00
    ...versez-y délicatement des petites quantités de pâte. Faites dorer les beignets de tous côtés et égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud ou froid, à l'apéritif ou sur un buffet. Vous pouvez réchauffer les beignets dans un  four traditionnel, en les étalant sur du papier sulfurisé....

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  • Boules au roquefort

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 19 Janvier 2023 à 08:00
    Ingrédients: 50 gr de beurre 100 gr de roquefort 1 cuillère à thé de câpres égouttées 1 cuillère à thé d'eau de vie Pain complet finement émietté Poivre Persil haché   Préparation: Battre en crème le beurre Ecraser le roquefort à la fourchette et le mélanger au beurre. Ajouter les...

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  • Quiche aux orties

    Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 3 Novembre 2022 à 08:00
    ...mélangez à nouveau. Ajoutez le fromage. Enfournez et laissez cuire 25 minutes. A déguster bien chaude ou même froide sur un buffet Bon appétit les amis.   Note il est conseillé d’utiliser les jeunes pousses voir les dernières feuilles de la hampe, elles sont plus tendres. Et surtout...

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  • Bûche au saumon, truite fumée et avocat

    Par lacuisinedecerise dans Hors d’œuvres, Canapés et Buffets le 26 Octobre 2022 à 08:23
      Ingrédients :   9 tranches de pain de mie coupées dans la longueur 400 à 500 g de mousse de saumon 6 tranches de truite fumée ou saumon fumé 3 avocats Quelques feuilles de laitue 2 cuillères à soupe de jus de citron   Préparation : Commençons par la  mousse de saumon recette ICI...

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  • Petits choux à la mousse de roquefort

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 12 Octobre 2021 à 07:00
    Ingrédients pour 8 personnes :   Pour la pâte à choux : 100 g de beurre 20 cl d'eau 150 g de farine 4 œufs   Pour la mousse : 20 cl de crème liquide non allégée 1 part de roquefort (portion préemballée) 3 feuilles de gélatine   Préparation :   Pour la pâte à choux, sur le feu,...

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  • Poires au vinaigre balsamique et au jambon serrano

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 11 Octobre 2021 à 07:11
    ...Faites réduire 1 minute sur feu vif. Sur chaque tranche de jambon, déposez un morceau de poire et un ou deux morceaux de roquette, refermez et déposez sur un plat de service. Servez en entrée avec une salade de roquette ou sur un buffet arrosé, dans les deux cas, d'un peu de sauce au vinaigre.

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  • Gâteau d'omelette au saumon et à l'aneth

    Par lacuisinedecerise dans Oeufs le 23 Mai 2021 à 09:00
    allez on continue dans l'optimisme..... dans la grande envie de retrouver les grandes tablées. cette recette est à l'origine pour 4 personnes mais on peut faire des petites parts et doubler les quantités tout simplement pour un partage maximum Ingrédients pour 4 personnes: 6 œufs 1 kg de pomme...

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  • Patatas Alioli (pommes de terres à l'alïoli)

    Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 21 Mai 2021 à 09:00
    et oui je suis très "buffet" pour le moment mais après ce maudit Covid, on se retrouvera autour d'une grande très grande table alors le buffet est LA solution pour que la maîtresse de maison profite de ses invités. chacun se sert et tout le monde se retrouve à table. bien sûr c'est un sacré...

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  • Omelette roulée au jambon

    Par lacuisinedecerise dans Oeufs le 20 Mai 2021 à 18:11
            Bonjour les amis, me voici de retour avec une recette simple pour poser lors d'un buffet.   il suffira pour vos invités de découper une tranche pour se servir, la tranquillité pour vous et le plaisir d'être à table   12 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 4 tranches...

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