• Tag bouillon

    Résultats pour la recherche du tag bouillon :

  • Steak au foie gras et sauce porto

    Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 10 Février 2024 à 07:32
    ...terre Un petit verre de porto Une cuillère à soupe de maïzena Trois noix de beurre Un  cube de bouillon de bœuf 20 cl d'eau chaude  Quatre cuillères d'huile d'olive Un citron  Sel et poivre du moulin    Préparation:   Pour commencer, couper le cube de bouillon en deux et mettre une...

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  • Waterzooï

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 4 Novembre 2022 à 08:00
    ...de poulet 1 poireau 1 carotte 1 oignon 2 branches de céleri 10cl de crème liquide 2 œufs 50cl de bouillon de volaille 1 noisette de beurre Quelques feuilles de persil Sel et poivre     Préparation :   Commencez par couper les blancs de poulet en morceaux. Faites-les dorer dans une cocotte...

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  • Soto

    Par lacuisinedecerise dans cuisine balinaise le 23 Octobre 2022 à 08:22
    ...mélange de vermicelles de riz (pommes de terre et oignons frits à convenance Du piment fort à convenance ou pas   Bouillon :   1 oignon épluché et émincé 1 feuille de laurier 8 g de gingembre frais coupé grossièrement 8 g de galanga frais coupé grossièrement 1 cuillère à soupe de...

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  • Consommé de champignons des bois à l'huile de truffes

    Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés chauds le 1 Octobre 2015 à 08:02
      Ingrédients pour 4 personnes :     300 g de champignons 1 cube de bouillon dilué dans 1 litre d'eau 1 à 2 cuillères à café de maïzena 1 jaune d'œuf 1/2 citron Un peu d’huile de truffe   Préparation :   Faire étuver les champignons dans du beurre, ajouter du bouillon et la...

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  • Bouillon à l'œuf

    Par lacuisinedecerise dans Oeufs le 18 Août 2014 à 07:28
      Ingrédients pour 4 personnes:   1 c à soupe de vinaigre 4 œufs 1 litre de bouillon 1 c à soupe de persil haché   Préparation:   Dans une petite casserole, faites bouillir de l'eau légèrement vinaigrée.   Cassez un par un les œufs dans ce liquide bouillant (juste le temps de les...

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  • Soupe de confit de canard

    Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés chauds le 21 Mai 2014 à 11:10
      Ingrédients pour 4 personnes :   2 cuisses de canard confites 1,5 litre de bouillon de volaille 1 blanc de poireau 1 navet 2 cuillères à soupe de haricots blancs en boîte, rincés 1 branche de céleri 1 carotte 1/4 de chou vert 50 g de lardons 1 gousse d'ail Thym, laurier Quelques pluches...

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  • Terrine de chèvre frais aux poivrons rouges

    Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 20 Mai 2014 à 20:54
    ...personnes:   6 feuilles de gélatine 400 gr de fromage de chèvre frais 2 poivrons rouges 1 cube de bouillon de légumes 1 gros bouquets d'herbes fraîches mélangées (persil, coriandre,basilic, ciboulette ...) Sel et poivre du moulin.   Préparation:   Découpez les poivrons en fines...

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  • Soupe à la gueuze à l'oignon

    Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés chauds le 20 Mai 2014 à 08:51
    ...personnes: 1 kg d’oignons 50 cl de Gueuze 1 cuillère à soupe de farine 1 l d’eau 1 cube de bouillon de volaille 2 cuillère à soupe d’huile  1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 pincée de noix muscade sel et poivre 100 g de gruyère râpé   Préparation:   Éplucher et...

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  • Velouté de chicons (endives) et crevettes grises

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 19 Mai 2014 à 21:26
      Ingrédients pour 6 personnes :   1 kg de chicons bien blancs 2 beaux oignons 1,2 l de bouillon de volaille 80 g de beurre 25 cl de crème fleurette 1/2 c à c de sucre en poudre   Préparation :   Enlever les feuilles fanées des endives s'il y a lieu et les fendre en deux. Réserver 2...

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  • Ma soupe au Butternut

    Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés chauds le 19 Mai 2014 à 21:24
    ...gousses d'ail 250 ml de purée de tomate 1/2 cuillère à café de 4 épices 1 litre d'eau chaude 1 cube de bouillon de boeuf 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Crème fraîche (facultatif)    Préparation:   Epluchez le potiron butternut et détaillez-le en petits cubes. Faites chauffer...

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