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Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 6 Septembre 2017 à 08:22aujourd'hui ce sera du lapin pour deux gourmands il vous faudra: 2 belles cuisses de lapin deux gros oignons deux cuillères à soupe de farine 150 gr de lardons fumés une bouteille de bière Maredsous triple Saindoux Sel et poivre Préparation: Faire revenir le lapin dans du saindoux bien...
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Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 14 Avril 2016 à 07:56Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin 2 gros oignons 150g de cassonade brune Thym, laurier Bière brune (Gauloise) Préparation : Découper le lapin en morceaux dans du beurre, les mettre en casserole, ajouter les oignons émincés et sautés, la cassonade brune,...
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Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 12 Janvier 2015 à 07:41...tirés du site du tourisme Tournaisien) ''A Tournai, pou bin fair' cell' fiête, l'ceu qui n'a pos d'lapin n'a rien !'' ''A Tournai, pour bien faire cette fête, celui qui n'a pas de lapin n'a rien ! '' Des origines qui remontent à plus de 700 ans L'origine de cette tradition n'est pas...
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Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 7 Novembre 2014 à 17:15Ingrédients pour 4 personnes: 4 belles cuisses de lapin 100 gr de roquefort 100 gr de raisins secs 5 dl de vin blanc sec 2 échalotes 5 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe rase de farine 1 cuillère à soupe d'huile Une noix de beurre Persil plat haché Sel et poivre ...
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Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 4 Septembre 2014 à 07:51...de Robert Dedouaire Par respect pour l'auteur, je vous livre la recette telle quelle: 750 gr de lapin 40 gr d'oignons 25 gr de beurre Une cuillère de farine Sel, poivre Épices, lard Dépecez le lapin et faites mariner un jour. Faites fondre les lardons avec le beurre dans une cocotte....
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Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 12 Août 2014 à 07:46Ingrédients pour 10 personnes : 1 lapin d'1,5 kg environ 500 g d'échine désossée 200 g de crépine 50 g de pistaches 1 oignon 1 gousse d'ail 2 œufs 2 pincées de 4 épices 1 c. à café de thym 1 feuille de laurier 2 c. à soupe de cognac sel, poivre Préparation : Désossez le...
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Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 20 Mai 2014 à 10:58Ingrédients pour 4 personnes 1 lapin 80 g d'oignons 500 ml d'eau 10 spéculoos 20 ml de lait demi écrémé 20 ml de crème (allégée si possible) 15 g de beurre 1 cube de bouillon de poule 1 bouquet garni poivre Préparation Eplucher et hacher finement les oignons. Dans une...
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Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 19 Mai 2014 à 10:43Ingrédients pour 6 personnes : 1 lapin coupé en morceaux 200 g de lardons, ou lard fumé 75 cl de vin blanc, Jasnières ou Chardonnay 25 cl de bouillon de volaille (facultatif) 2 c à s de vinaigre de vin 2 oignons 1 gousse d'ail Sel et poivre 20 g de beurre 1 c à s d'huile d'olive Pour...
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Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 18 Mai 2014 à 22:26Pour 6 personnes 400 g environ de viande de canard ou de lapin 400 g environ de gorge de porc ou de lard cru non fumé (ou de lapin si vous choisissez de la viande de lapin) 1 oignon 1 peu d'ail Persil Épices 1 feuille de laurier 1 œuf cru Un peu de cognac ou d'armagnac Sel, poivre ...