• Tag viennoiserie

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  • Fougasse

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 15 Janvier 2023 à 12:27
    avant tout il vous faudra 2 fois 12 heures minimum pour préparer votre levain, prévoyez donc vos préparations dans le temps.   Ingrédients pour 3 pains Levain: 20 gr de levure fraîche 250 gr de farine de blé 5 dl d'eau tiède Pâte: 1 kg de farine de blé 1 cuillère à soupe de sel 2...

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  • Brioche des rois citronnée

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 6 Janvier 2022 à 07:00
      Vous n’aimez pas la galette ? Vous aimez le changement ? Voici une belle découverte pour vous ;-)   Ingrédients pour 8 personnes : 1 œuf 110 g de lait 250 g de farine blanche 5 g de levure de boulanger 40 g de cassonade 40 g de beurre 1/2 cuillère à café de sel Le zeste d’1 citron...

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  • mini brioches tressées

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 12 Juin 2015 à 12:53
    Ingrédients :       250g de farine     40g de beurre salé mou     50g de sucre     1 sachet de levure boulangère sèche     1 œuf + 1 jaune pour la dorure     10 cl de lait tiède     1 pincée de sel   Préparation :   Dans un récipient mélangez la farine, le sucre...

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  • Cougnolle

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 21 Mai 2014 à 10:45
          La cougnolle est une friandise qu'on offre aux enfants dans la période de Noël mais rien ne vous empêche d'en faire tout le long de l'année, c'est tellement bon!        Ingrédients pour 8 personnes :   1 cube de levure de boulangerie 1/2 l d'eau 1 pincée de sel 1 kg de farine 3...

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  • Brioche du boulanger

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 21 Mai 2014 à 10:05
    Une brioche préparée ce matin et dégustée en partie c'est un vrai délice! A vous maintenant .....   Ingrédients pour une grosse brioche ou deux moyennes   500 g de farine 10 g de sel 20 g de levure de boulanger 70 à 80 g de sucre 4 œufs Lait : environ 80 à 85 g de lait de sorte que...

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  • Craquelin

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 21 Mai 2014 à 09:38
    Ingrédients  pour 1 kg : 500 gr farine pour pâtisserie 30 gr levure de boulangerie (pain) 1/4 l de lait tiède 50 gr sucre en poudre (cristallisé) 150 gr su

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  • Cramique (1ère recette)

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 21 Mai 2014 à 09:34
      Après quelques jours d'absence je vous reviens en commençant par une recette de chez nous, j'adore manger ça Une première recette aujourd'hui mais une autre suivra demain   Ingrédients pour 2 cramiques : 1 kg de farine 50 gr de levure de boulanger 1/2 L de lait entier tiède 300 gr...

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  • Cramique (2ème recette)

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 21 Mai 2014 à 09:33
      Comme promis, voici une deuxième recette , j'ai déjà réalisé les deux et franchement elles se valent, à vous de choisir    Ingrédients pour 2 cramiques: 1 kg de farine 60 gr de levure 1/2 L de lait 3 œufs 2 cuillères à soupe de sucre 120 gr de beurre 200 gr de raisins secs...

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