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  •     Bonjour mes fidèles lecteurs,   après un moment d'absence, je vous reviens. Une opération du coude m'a bloquée et je peux enfin revenir sur mon pc. C'est difficile mais je voulais vous retrouver. Et comme le jardin déborde de courgettes et autres légumes, je voulais vous faire...

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  •   Marre de manger les courgettes, j'ai trouvé une idée pour les utiliser quand même.   Ingrédients pour 2 personnes:   une courgette moyenne une tomate une dizaine de haricots princesse cuits à la vapeur une échalotte une gousse d'ail sel, povre piment d'Espelette huille d'olive vinaigre...

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  •     Ingrédients pour 4 personnes:   4 petits pains au lait 50 gr de beurre 10 cl de crème 150 gr de jambon cuit 250 gr de brie 1 cuillère à soupe de cognac 2 échalotes 1 cuillère à café de paprika Poivre de Cayenne Sel   Préparation:   Coupez la partie supérieur des pains sans les...

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  •   Ingrédients pour 4 personnes:   4 pommes pas trop grosses type jonagold, elstar ... 40 gr de cerneaux de noix 300 gr de brie 30 gr de beurre Jus de citron poivre du moulin   Préparation:   Concassez grossièrement les noix. Lavez les pommes et tranchez-les de part et d'autre du pédoncule...

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  •   Ingrédients pour 6 personnes:   200 gr de foies de volaille 80 gr de lard gras 50 gr de beurre mou 2 dl de crème fraîche Une pincée de thym ou une petite branche Une échalote Une cuillère à soupe de cognac Sel et poivre   Préparation:   Coupez le lard en petits dés. Faites-les...

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  •   Ingrédients pour 2 personnes : 4 feuilles de brick 2 pommes 1/2 reblochon 8 cerneaux de noix beurre sel et poivre   Préparation :   Dans une poêle, faire revenir dans du beurre les pommes coupées en morceaux. Déposer au centre d’une feuille de brick 1/8 de reblochon, des morceaux de...

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  •   Ingrédients pour 8 personnes :   1 filet de saumon de 800 g à 1 kg (avec la peau : demandez cependant à   votre poissonnier de gratter les écailles de la peau du saumon au moment de votre achat) Huile d’olive vierge   Pour la marinade :   80 g de gros sel 40 g de sucre semoule 5 g de...

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  •       Ingrédients pour 6 personnes :   1 pâte feuilletée 4 blancs de poireaux 1 plaque de 200 g de saumon fumé 25 cl de crème fraîche liquide 3 œufs Sel, poivre 1 noix de beurre pour le moule à tarte   Préparation :   Préchauffer le four. Étaler la pâte feuilletée dans un moule...

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  •     Ingrédients pour 4 personnes:   4 tomates à farcir  2 oeufs 100g de quinoa 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé Une petite échalote Un peu d'huile d'olive  Poivre    Préparation:   Couper un...

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  •     Ingrédients pour 4 personnes:   1/2 reblochon de Savoie 4 courgettes pas trop grandes 200 g de riz cuit 3 cuillères à soupe de crème fraîche Persil Ciboulette Sel et poivre   Préparation:   Faites cuire les courgettes entières 8 minutes à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les...

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