• Tag beignets

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  • Beignets apéro épicés

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 11 Juillet 2023 à 08:00
    ...friteuse à 180°C. et, à l'aide d'une cuillère à café, versez-y délicatement des petites quantités de pâte. Faites dorer les beignets de tous côtés et égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud ou froid, à l'apéritif ou sur un buffet. Vous pouvez réchauffer les beignets dans un...

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  • Beignets de fleurs de sureau

    Par lacuisinedecerise dans Desserts surprenants le 20 Mai 2014 à 21:11
    ...le lait. Laissez reposer la pâte au moins une demi-heure. Lavez légèrement les fleurs de sureau, égouttez. Trempez les grappes dans la pâte à beignets, puis faites-les frire dans de l'huile Quand les beignets sont bien dorés, les retirer avec une écumoire. Sucrez légèrement et servez...

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  • Beignets soufflés ou pets de Nonne (1887)

    Par lacuisinedecerise dans Recettes 19è Siècle le 20 Mai 2014 à 18:32
    ...couchez à l'aide d'une cuillère ou même avec deux doigts dans une friture modérément chauffée; à mesure que vos beignets se gonflent, ils se retournent seuls lorsque la pâte est bien faite, et vous rapprochez la friture du foyer afin d'en activer la cuisson principalement afin qu'ils...

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  • Bunyètes

    Par lacuisinedecerise dans Petits gâteaux et Biscuits le 19 Mai 2014 à 20:49
    Ingrédients pour 8 personnes   1 kg de farine 1 belle pincée de sel 7 œufs Le zeste de 2 citrons non traités 1 cube de levure de boulanger 250 g de beurre 10cl d'eau de fleur d'oranger Huile de friture 250 g de sucre glace   Préparation :   Dans un verre faites fondre la levure dans le...

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  • Beignets du carnaval

    Par lacuisinedecerise dans Petits gâteaux et Biscuits le 18 Mai 2014 à 20:27
    ...en une mince épaisseur. Découper des formes diverses : carrés, ronds, losanges, étoiles, tresses, rubans Faire cuire les beignets à friture chaude en les plongeant un à un. Les retourner pour les faire dorer de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.  

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  • Beignets de mardi gras

    Par lacuisinedecerise dans Petits gâteaux et Biscuits le 18 Mai 2014 à 20:24
                  Ingrédients pour 15 à 18 beignets   1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1/4 de litre d'eau 150 g de farine 70 g de beurre 4 œufs Cannelle et zeste de citron Huile pour cuire les beignets   Préparation :   Dans une grande casserole, faire...

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