• Beignets de fleurs de sureau

     

    Profitons-en tant que les sureaux sont encore en fleur.

     

    Ingrédients pour 8 personnes :

     

    500 g de farine

    2 œufs

    2 verres de lait

    1 pincée de sel

    2 cuillères à soupe de sucre

    Fleurs de sureau en grappe

     

    Préparation :

     

    Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le sel, le sucre et le lait.

    Laissez reposer la pâte au moins une demi-heure.

    Lavez légèrement les fleurs de sureau, égouttez.

    Trempez les grappes dans la pâte à beignets, puis faites-les frire dans de l'huile

    Quand les beignets sont bien dorés, les retirer avec une écumoire.

    Sucrez légèrement et servez frais.

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