• Tag la Cuisine de Cerise

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  • Confiture pommes-poires à la fleur de sel

    Par lacuisinedecerise dans Confitures le 16 Octobre 2021 à 07:04
    bonjour les amis gourmands le temps gris nous donne envie de douceurs, en voilà une qui vous régalera amusez-vous bien et bonne dégustation 500 g de pommes acidulées (reçues de mon voisin) 500 g de poires (aussi de mon voisin) 600 g de cassonade brune Le jus de 1/2 citron   Pour le caramel :...

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  • Crêpes roulée chèvre frais et tomate

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 25 Novembre 2019 à 07:30
    ...d'huile d'olive Herbes de Provence, poivre Un petit pot de pesto de tomates séchées   Préparation :   Mélangez le fromage de chèvre frais et l'huile d'olive à l'aide d'une fourchette Assaisonnez avec le poivre.  Mettez la tranche de jambon sur la crêpe, tartinez de pesto puis de chèvre....

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  • Poires aux spéculoos

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 21 Septembre 2018 à 07:48
    ...clous de girofle 6 spéculoos 2 cuillères à soupe de vanille liquide   Préparation :   Peler les poires en laissant la queue. Chauffer le vin, le sucre, la cannelle, les clous de girofle et la vanille dans une casserole. Incorporer les poires, les laisser mijoter environ 40 à 45 minutes à...

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  • Augmenter les performances d'un four

    Par lacuisinedecerise dans Trucs et Astuces le 20 Septembre 2018 à 07:55
    ...performances du four ? Pas de four à chaleur tournante ? Prenez un récipient que vous remplissez d'eau. Placez le au plus bas et au centre de votre four. L'eau va bouillir et s'évaporer. La vapeur va s'élever jusque le haut du four et suivre les parois jusqu'à redescendre au niveau du...

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  • Crème vanille pour poudding

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 20 Février 2016 à 15:53
    me voilà enfin de retour les amis, ma vie personnelle m'a pris de l'énergie et du temps, la cuisine de Cerise m'a manqué, j'espère qu'à vous aussi  Cette recette est tirée d'un livre de Gaston Clément et je vous la présente telle quelle, je respecte cet auteur culinaire de cette façon...

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  • Makis de saumon fumé

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 2 Juillet 2015 à 08:00
    ...100 g de fromage à tartiner (Saint-Moret) 1/2 citron Poivre   Préparation   Rincez les feuilles de salade et essorez-les. Coupez les tiges trop fermes. Etalez 1 tranche de saumon sur une planche et garnissez-la de 1/4 des feuilles de salade. Etalez dessus 25 g de Saint-Moret et poivrez....

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  • Lingot chocolat-amande

    Par lacuisinedecerise dans Chocolat le 13 Avril 2015 à 08:01
      Ingrédients pour 8 personnes :   250 g d'amandes en poudre 250 g de chocolat amer 250 g de sucre glace 250 g de beurre doux 1 petit verre à liqueur de Cointreau   Préparation :   Mettre le four à préchauffer à 140°C (thermostat 4- 5). Faire fondre le beurre et le chocolat au...

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  • Biscuits œufs de Pâques

    Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 2 Avril 2015 à 08:17
    ...en poudre 1 paquet de sucre vanillé 1 œuf 1 c. à soupe de jus de citron 8 cl d'huile d'olive 6 cl de lait 250 g de fromage blanc Confiture d'abricot Sucre glace   Préparation ;   Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les sucres,...

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  • De beaux voilages

    Par lacuisinedecerise dans Un truc ou astuce par jour le 8 Janvier 2015 à 09:23
    Pour qu'ils restent bien blancs: Rendez-leur leur blancheur initiale en ajoutant trois sachets de levure chimique à l'eau de rinçage. Pour qu'ils gardent une bonne tenue: Après les avoir lavés, rincez vos voilages à l'eau froide sans les tordre. Pour qu'ils tombent bien, ajoutez à la...

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  • Des ampoules lumineuses

    Par lacuisinedecerise dans Un truc ou astuce par jour le 5 Janvier 2015 à 16:32
    Savez-vous qu'une ampoule sale perd un tiers de son pouvoir éclairant? Pour faire des économies d'énergie, il suffit donc de nettoyer celle-ci. Imbibez un chiffon propre d'alcool ménager et passez-le doucement dessus. Il faut bien sûr débrancher la lampe auparavant 

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