• Tag brioche

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  • Brioche des rois citronnée

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 6 Janvier 2022 à 07:00
      Vous n’aimez pas la galette ? Vous aimez le changement ? Voici une belle découverte pour vous ;-)   Ingrédients pour 8 personnes : 1 œuf 110 g de lait 250 g de farine blanche 5 g de levure de boulanger 40 g de cassonade 40 g de beurre 1/2 cuillère à café de sel Le zeste d’1 citron...

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  • Gâteau à la cannelle (brioche)

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 29 Août 2015 à 08:07
      Jounrée pluvieuse et venteuse aujourd'hui! Quoi de plus naturel pour moi que de me retrouver à fouiner dans mes recettes et de me mettre à mes fourneaux pour essayer ce gâteau. Un régal!   Ingrédients pour 8 personnes :   500 g de farine 42 g levure fraîche (1 cube) 20 cl de lait 80 g...

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  • Cougnolle

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 21 Mai 2014 à 10:45
          La cougnolle est une friandise qu'on offre aux enfants dans la période de Noël mais rien ne vous empêche d'en faire tout le long de l'année, c'est tellement bon!        Ingrédients pour 8 personnes :   1 cube de levure de boulangerie 1/2 l d'eau 1 pincée de sel 1 kg de farine 3...

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  • Brioche du boulanger

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 21 Mai 2014 à 10:05
    Une brioche préparée ce matin et dégustée en partie c'est un vrai délice! A vous maintenant .....   Ingrédients pour une grosse brioche ou deux moyennes   500 g de farine 10 g de sel 20 g de levure de boulanger 70 à 80 g de sucre 4 œufs Lait : environ 80 à 85 g de lait de sorte que...

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  • Cougnolles

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 18 Mai 2014 à 22:18
    Voici une recette tirée de ce livre Ingrédients pour 2 belles cougnolles: 1 kg de farine 25 à 50 gr de levure fraîche (j'en ai mis 42gr) 5 décilitres de lait (tempéré) 3 à 4 oeufs (j'en ai mis 3 petits et un gros) 150 à 300 gr de margarine (j'ai mis 250 gr de beurre doux) 50 à 100 gr de...

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