Ingrédients pour 4 personnes :

4 petites poires

100g de potimarron en tranche de 1cm

1 badiane ou anis étoilé

150g de glace pistache

8 c à s de sauce chocolat chaud

Pour le sirop :

1 litre d'eau

120g de sucre

1 gousse de vanille

Préparation :

Détaillez 4 bases de potimarron à l'aide d'un emporte-pièce rond ou rectangulaire à votre choix.

Faites chauffer les ingrédients du sirop et portez-le à ébullition.

Prenez  1/3 du sirop et ajoutez-le dans une petite casserole la badiane.

Ajoutez les palets de potimarron et laissez cuire pendant une dizaine de minutes à feu doux.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.

Épluchez les poires et pochez-les dans le reste du sirop pendant une quinzaine de minutes.

Égouttez les poires.

Laissez refroidir les poires et creusez-les.

Garnissez les poires de glace pistache.

Arrosez de chocolat au moment de servir.