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  • ...laisser mijoter environ 40 à 45 minutes à feu doux puis les retirer et les réserver. Continuer à faire réduire le sirop afin de l'épaissir (ajouter du sucre si nécessaire). Remettre les poires quand le sirop est plus épais et laisser à nouveau cuire environ 10 minutes. Pendant ce temps,...

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  • Ingrédients pour 4 personnes: 1 grande boite de conserve de poires au sirop 25 cl de crème fraîche 1 petite boite de concentré de tomates   Préparation: Mettre la crème dans un poêlon. Ajouter sel, poivre et concentré de tomates. Faire chauffer à feu doux. Quand la crème s'épaissit,...

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  •   Ingrédients pour 20 personnes pour 75 cl de sirop.     2 tasses de fleurs de mimosas 25 cl d’eau 1 citron 500 grammes de sucre   Préparez la recette du sirop de mimosa directement en bouteilles. Mélanger le jus de citron et l'eau, verser sur les fleurs de mimosa et les écraser avec les...

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  • ...fraîche liquide entière 12 bonbons au caramel Werther's Original 18 noix de pékan 12 c. à café de sirop d'érable 1 feuille de gélatine   Préparation :   Mettez la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Faites chauffer la crème fraîche liquide avec les Werther's...

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  • je cherchais ce que je pourrais bien réaliser avec une belle récolte de mûres.... c'est tout trouvé! 1 kg de mûres bien noires, 1 dl d'eau environ 500 gr de sucre en poudre Lavez les fruits et les mettre dans une bassine avec l'eau et faites-les cuire à feu vif. Passez au mixer et...

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  • ...la gousse de vanille. Déposer délicatement les châtaignes pelées dans le panier vapeur et plonger celui-ci dans le sirop de l’autocuiseur. A la reprise de l’ébullition, cuire à feu doux pendant 10 minutes. Eteindre le feu. Laisser les châtaignes dans le sirop pendant 24 heures en...

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  • ...kg de sucre   Préparation :   Pour obtenir des poires en conserve, il convient de réaliser un sirop composé d’eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir : Fruits au sirop léger : 1 litre d’eau + 250 g de sucre. Fruits au...

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  • ...de 1cm 1 badiane ou anis étoilé 150g de glace pistache 8 c à s de sauce chocolat chaud   Pour le sirop :   1 litre d'eau 120g de sucre 1 gousse de vanille   Préparation :   Détaillez 4 bases de potimarron à l'aide d'un emporte-pièce rond ou rectangulaire à votre choix. Faites chauffer...

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  • Ingrédients :   200 g de sucre 80 g d'eau 3 blancs d'oeufs   Faire en sirop avec le sucre et l'eau et le monter à 110 °. Aux premiers bouillons du sirop, commencer à monter les trois blancs en neige, puis ajouter sans cesser de battre le sirop à 100° et fouetter jusqu'à tiédissement. La...

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  • ...épais et arrosez-le de 3 cuillères à soupe d'eau. Laissez cuire 5 minutes à feu doux, jusqu'à l'obtention d'un sirop. Vérifiez la cuisson du sirop en versant une goutte de ce sirop dans de l'eau froide: elle doit former une petite boule. Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec un...

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