• Tag fruits

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  • Clafoutis aux framboises

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 7 Juillet 2023 à 08:23
    Mes framboisiers croulent sous les fruits, j’ai eu l’idée d’un bon clafoutis pour le dessert :   Ingrédients pour 6 personnes : 4 œufs 100 g de sucre 100 g de farine 1 sachet de levure 20 cl de lait 60 g de poudre d'amande 400 g de framboises   Préparation :   Préchauffez le four...

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  • Verrine ananas-coco

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 6 Juillet 2023 à 09:48
      Ingrédients pour 2 personnes :   2 tranches de quatre-quarts 1 boîte d'ananas au sirop 2 crèmes (type Danette) à la noix de coco Crème fouettée Vermicelles au chocolat   Préparation :   Coupez chaque tranche de quatre-quarts en 4 et mettez-la dans 1 verre ou une verrine. Egouttez la...

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  • Pizza aux fruits de mer

    Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 22 Février 2023 à 08:02
    ...d'être critiquée je me suis lancée dans la confection de cette "pizza" pour changer des plats de fruits de mer habituellement servis en cassolettes ou coquilles. Ingrédients pour 4 personnes: 4 dl de sauce béchamel ( lien  ici ) 170 gr de crevettes cuites 150 gr de pétoncles cuits Une pâte...

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  • poires au sirop

    Par lacuisinedecerise dans Conserves le 7 Octobre 2021 à 07:00
    ...de sucre qui sert de liquide de couverture. Ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir : Fruits au sirop léger : 1 litre d’eau + 250 g de sucre. Fruits au sirop moyen : 1 litre d’eau + 400 g de sucre. Fruits au sirop lourd : 1 litre d’eau + 750 g de sucre.   Préparer le sirop....

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  • Flan martiniquais

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 4 Août 2015 à 07:39
    Ingrédients pour 6 personnes :   4 à 6 tranches d'ananas bien égouttées 200 g de sucre en poudre 6 œufs 2 cuillères à soupe de maïzena 1/3 verre d'eau Un peu de rhum   Préparation :   Préchauffez le four à 180°C(thermostat 6). Mixez l'ananas. Dans une casserole, mettez l'ananas mixé...

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  • Caramel de pommes

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 10 Mai 2015 à 08:06
      Ingrédients pour 6 personnes :     3 kg de pommes (de variétés différentes, des fondantes et des croquantes) 150 g de beurre ramolli 150 g de sucre 5 œufs Pour le caramel : 200 g de sucre 10 cl d’eau   Préparation :   Préparez le caramel : Faites fondre le sucre et l’eau dans...

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  • Poires pochées au vin rouge

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 5 Février 2015 à 08:04
      Ingrédients pour 4 personnes:     4 poires moyennes 75 cl de vin rouge 2 bâtons de cannelle 3 clous de girofle 10 grains de poivre noir 125 g de sucre ½ demi-citron ½ demi orange Noix de muscade et gingembre   Préparation   Extraire les zestes du citron et de l’orange Peler les 4...

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  • Poire pochée, potimarron et crème glacée à la pistache

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 23 Septembre 2014 à 08:32
      Ingrédients pour 4 personnes :   4 petites poires 100g de potimarron en tranche de 1cm 1 badiane ou anis étoilé 150g de glace pistache 8 c à s de sauce chocolat chaud   Pour le sirop :   1 litre d'eau 120g de sucre 1 gousse de vanille   Préparation :   Détaillez 4 bases de...

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  • Purée de fraises et de tomates au basilic

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 13 Août 2014 à 15:29
      Ingrédients pour 6 personnes :   600 g de tomates cerise 500 g de fraises 5 c. à soupe de miel 3 feuilles de basilic 1 pincée de poivre   Préparation :   Plonger les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante. Les peler et les couper en quartier en veillant bien à retirer les...

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  • tarte aux quetsches

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 10 Août 2014 à 12:19
    ...fourchette. Saupoudrez ensuite de chapelure fine pour l'isoler des quetsches et pour qu'elle garde son croustillant. Coupez les fruits en deux et dénoyautez-les. Entaillez légèrement chaque demi prune pour qu'elles s'étalent un peu et ensuite disposez-les dans de fond de tarte. Enfournez...

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