• Tag glace

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  • ...beau soleil qui brille chez nous et qu'hier soir nous avons entendu la douce musique du "marchand de glace", il est l'heure de préparer de bons desserts rafraîchissants.   Les ingrédients: 1/2 litre de lait entier 1 gousse de vanille de Madagascar 6 œufs très frais (mes poules m'en donnent...

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  • Ingrédients pour 1 litre de glace :   Une barre de pain d'épices (au miel de préférence) d'environ 500 g 1 l de lait entier 6 jaunes d'œufs 1 pot de crème (50 cl) 50 g de sucre roux   Préparation :   Emietter le pain d'épices (en réservant quelques tranches) dans le lait froid et faire...

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  • Ingrédients pour environ 1 litre de glace   35 cl de Lait 15 cl de Crème Fleurette 6 Jaunes d’œufs 110 gr de Sucre en Poudre (2 x 55 gr) 1 cc d'Epices à Spéculoos* ou 1 bonne pincée de Cannelle 140 gr de Spéculoos     Préparation:   Verser le lait et la crème dans une casserole et...

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  • ...d’édulcorant et ajoutez le fromage blanc en soulevant la préparation. Versez la préparation dans les ramequins jusqu’en haut du papier, saupoudrez avec les céréales concassées et placez-les dans le congélateur 3 h. Pour servir, déroulez doucement le papier autour du soufflé glacé.  

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  • ...personnes :   4 petites poires 100g de potimarron en tranche de 1cm 1 badiane ou anis étoilé 150g de glace pistache 8 c à s de sauce chocolat chaud   Pour le sirop :   1 litre d'eau 120g de sucre 1 gousse de vanille   Préparation :   Détaillez 4 bases de potimarron à l'aide d'un...

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  •   Ingrédients       110 g de pâte de sésame noir japonais   1/4 de litre de lait   75 g de sucre   1/4 de litre de crème liquide, bien froide   (Vous trouverez la pâte de sésame dans les épiceries japonaises. Si vous n'en avez pas, broyez au robot des graines de sésame noir avec du...

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  • ...Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de fraises 2 poivrons rouges le jus d'un citron 70 g de sucre glace 20 cl de crème fraîche liquide bien froide une cuillère à café de paprika doux (facultatif) Préparation: Faites griller les poivrons sous le gril du four puis enfermez-les dans une...

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  • ...bac avec cette préparation et glissez-le au congélateur. Laissez prendre au froid 4 h avant de servir : la glace doit rester moelleuse. Préparez le coulis en mixant les framboises (gardez-en quelques-unes pour servir) et le sucre. Filtrez ou non, selon que vous aimez les pépins de framboises ou...

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  • ...versez dans la casserole, et fouettez sur feu doux. Ajoutez la moutarde et les graines, mélangez hors du feu. Mettez en sorbetière. Vous pouvez également utiliser une moutarde à l'ancienne, avec les graines de moutarde apparentes. C’est une glace idéale pour accompagner les plats de poissons

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  • Ingrédients pour 12 personnes :   11 œufs 150g de sucre S2 250g de sucre S2 1/2l de crème à fouetter 2 verres à vin de Biercine (Bière) Plus ou moins 20 Spéculoos   Décoration : 12 fraises 12 feuilles de menthe             Préparation :   Broyer 10 spéculoos. Séparer les...

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