Ingrédients pour une dizaine de verrines

 2 melons

2 tomates

2 brins de basilic

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Poivre du moulin

Préparation :

Plongez les tomates 1 minute dans une casserole d’eau à ébullition.

Égouttez-les, rafraîchissez-les, pelez-les et coupez les en tout petits dés.

Coupez chaque melon en deux, retirez l’écorce et les pépins, puis taillez la chair en très petits dés. Lavez et séchez le basilic.

Ciselez-en un seul brin.

Mettez les dés de tomate et de melon dans un saladier, ajoutez le basilic ciselé, arrosez d’huile d’olive, donnez un tour de moulin à poivre et mélangez délicatement.

Réservez au frais au moins 30 minutes.

Au moment de servir, répartissez le tartare dans les verrines et décorez de feuilles de basilic.

Servez frais.