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  • Ingrédients pour une vingtaines de bouchées: 1 melon 10 fines tranches de jambon de parme Préparation: Couper le melon en 4 puis en deux, le peler. Découper dans chaque tranche des cubes. Couper les tranches de jambon en 2 dans la longueur. Chiffonner le jambon et poser sur chaque cube de...

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  •     Ingrédients pour une dizaine de verrines    2 melons 2 tomates 2 brins de basilic 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Poivre du moulin   Préparation :   Plongez les tomates 1 minute dans une casserole d’eau à ébullition. Égouttez-les, rafraîchissez-les, pelez-les et coupez...

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  •    Ingrédients pour 4 personnes:     1 melon assez gros 2 tranches fines de jambon de Parme 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou plus selon le goût et la douceur du melon)   4 cuillères à soupe de muscat ou de vin blanc doux    2 cuillères à soupe d'huile d'olives 2 belles...

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  • Ingrédient pour 4 personnes :   250 g de pâtes 1 melon 1 botte de cresson 8 tomates cerise Basilic déshydraté 4 tranches de jambon fumé 4 olives vertes dénoyautées 4 olives noires dénoyautées 4 c. à soupe d’huile de colza Le jus d’un citron Sel Poivre     Préparation :   Faites...

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  • ...pour 4 à 6 verrines :   2 tranches de jambon de pays (jambon de Bayonne ou de Parme par exemple) 1 melon 1 cuillère à soupe de basilic haché frais (ou déshydraté) Poivre   Préparation :   Ouvrez le melon, enlevez les pépins, retirez la chair et mixez-la avec le basilic. Poivrez. Versez...

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  •   Ingrédients pour 2 personnes   1/2 melon (environ 250 g de pulpe) 15 cl de jus de carotte  50 g de fenouil frais + 30 g pour décorer 2 c. à café de graines de fenouil Poivre du moulin   Préparation   Pelez, épépinez, puis mixez finement le melon avec le jus de carotte et le fenouil...

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  •     Ingrédients pour 4 personnes   2 melons 4 échalotes 1 c. à soupe d’huile d’olive 10 g de beurre Bouillon de viande Lavande séchée comestible, en épiceries fines Sel, poivre   Préparation   Hachez 4 échalotes et faites-les cuire dans 1 c. à soupe d’huile d’olive et 2 noix...

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  • Ingrédients pour trois pots de 325ml 275 gr de melon épluché 275 gr de nectarines dénoyautées 275 gr de prunes dénoyautées 825 gr de sucre 3 étoiles de badiane   Préparation: Après avoir épluché et dénoyautés les fruits, les mettre à macérer dans la casserole qui servira à cuire...

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  • Lorsque vous mangez du melon, ne jetez plus les écorces, elle feront de délicieuses confitures. Faites les sécher et coupez-les en petits morceaux. Préparez un sirop au perlé (104°C.-105°C.)  Ajoutez le même poids d'écorces. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la confiture devienne...

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