• Tag moules

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  • Moules au citron vert

    Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 12 Février 2015 à 08:26
    ...idée d'entrée en matière pour la Saint-Valentin    Ingrédients pour 2 personnes :   1 kg de moules 4 petits  oignons (avec les tiges) 1 citron vert 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette (ou de Cayenne) 1 cuillère à soupe de persil haché.   Préparation :...

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  • Moules sauce fourme d'Ambert

    Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 11 Février 2015 à 07:59
    Ingrédients pour 4 personnes:   5 kg de moules 50 cl de crème fraîche 1 oignon 450 g de fourme d'Ambert 2 verres de vin blanc sec 10 grains de poivre     Préparation :   Gratter les moules, les faire ouvrir à feu vif dans une marmite avec le vin blanc, l'oignon émincé et le poivre....

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  • Caissettes de crevettes

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 21 Mai 2014 à 10:46
    ...pour 4 personnes:   4 tranches de pain toast épaisses 150 gr de queues de crevettes roses 1 kg de moules 100 gr de beurre 30 gr de farine 10 cl de crème fraîche 1 oignon 2 échalotes 1 bouquet garni 20 cl de vin blanc sec Persil Sel et poivre 4 crevettes bouquet   Préparation:   Acheter un...

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  • Moules à la bière

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 20 Mai 2014 à 20:02
        Ingrédients pour 4 personnes: 1litre de moules par personne 4 gros   oignons 4 branches de céleri vert : 4 feuilles de laurier  4 tranches de citron  1 cuillère à soupe de   beurre  3/4 litre de St-Feuillien poivre et sel Gratter et laver soigneusement les moules Les...

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  • La mer du Nord en cassolette

    Par lacuisinedecerise dans Cassolettes le 18 Mai 2014 à 22:29
    ...pour 1 personne :   1 grosse noix de Saint-Jacques 1 c. à soupe de crevettes grises décortiquées 8 moules décortiquées 1 escalope de cabillaud (100 gr. environ) Un filet de sole 5 cl de bière blanche de Hoegaarden Sel et poivre 1 c. à soupe de crème fraîche entière. 1 c. à soupe de...

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