• Tag mijoté

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  • Lapin de Garenne en Civet

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 5 Décembre 2021 à 07:30
    une bonne idée pour changer du lapin classique   Ingrédients pour 4 personnes :   1 Lapin de Garenne 2 Oignons blancs 1 Carotte 1 Échalote Thym Laurier Persil Sel, Poivre Huile 1 Bouteille de Vin rouge   Préparation :   Découper le lapin en morceaux si cela n'a pas été fait par le...

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  • Queue de boeuf aux prunes

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 15 Juillet 2015 à 08:13
    ...mélanger. Mouiller avec la bière, ajouter le bouquet garni, le sel, le poivre et les morceaux de queue. Laissez mijoter environ 1 1/2 h. Pendant ce temps, équeuter et laver les altesses. Lorsqu'il ne reste plus que 20 minutes pour la cuisson de la viande, y ajouter les prunes. Servir avec une...

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  • Mijoté boeuf carottes

    Par lacuisinedecerise dans Viandes le 12 Janvier 2015 à 08:19
    ...cuire, puis ajoutez le vin, la purée de tomate, le thym et le laurier. Mélangez et portez à ébullition. Puis laissez mijoter pendant une heure sur feu moyen. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Épluchez et détaillez les carottes en rondelles épaisses....

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  • Lapin mijoté au vin blanc et petits lardons

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 19 Mai 2014 à 10:43
    ...Arroser avec les 75 cl de vin blanc et les 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin. Saler et poivrer. Laisser mijoter 1 heure à couvert. Au moment de servir (hors du feu) : ajouter la crème fraiche dans laquelle on aura mélangé les deux jaunes d'oeuf. Laisser cuire encore 5 minutes. Servir...

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