Ingrédients pour 6 personnes :

6 crottins de Chavignol

60 g de beurre (très froid)

50 g de pignons de pin

40 g de noisettes émondées

1 c. à soupe d'huile d'olive

3 c. à soupe de farine

3 c. à soupe de chapelure

sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

Hachez grossièrement les pignons de pin et les noisettes.

Mélangez-les avec le beurre, la farine la chapelure, sel et poivre.

Huilez un plat à four rectangulaire.

Coupez les fromages de chèvre en deux dans l’épaisseur et posez-les dans le plat, les uns à coté des autres.

Parsemez-les de pâte et enfournez.

Faites cuire 15 min.

Servez dès la sortie du four avec une salade verte à l’huile de noisette.

Note : Pour une présentation originale, lavez 6 grandes feuilles de chou blanc et faites-les blanchir 1 min dans l’eau bouillante.

Egouttez, séchez-les et posez les fromages dedans avant cuisson.

Parsemez de pâte et enfournez.